Рецепт Пикша в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикша в фольге

Пикша	2400 г
Приправа для Рыбы [Kotanyi]	25 г
Чеснок, порошок	10 г
Соль столовая	5 г
Петрушка свежая	20 г
Укроп	20 г
Масло Оливковое [Rio D'oro]	10 г
Лимон	80 г

Способ приготовления

Пикшу очищаем от чешуи, отрезаем голову, вычищаем внутренности. Тушку тщательно моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами, посыпаем приправой для рыбы с обеих сторон, отправляем в холодильник мариноваться на час. По истечении указанного времени очищаем чеснок, выдавливаем через пресс, смазываем внутреннюю часть тушки, солим, выкладываем веточку петрушки и укропа. Поверхность рыбы также солим, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем подготовленную пикшу на фольгу, поверх нее кладем дольки лимона, заворачиваем фольгу и помещаем сверток в форму для запекания. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем в течение 15 минут, после чего открываем фольгу, убираем лимон и запекаем еще 10 минут, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка. Сервируем пикшу на блюде, украсив зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пикша в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.9 ккал	1684 ккал	5.9%	6%	1703 г
Белки	20.9 г	76 г	27.5%	27.8%	364 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	2.1%	4667 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.4%	24333 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1%	10000 г
Вода	74.8 г	2273 г	3.3%	3.3%	3039 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.1 мкг	900 мкг	3.2%	3.2%	3093 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.102 мг	5 мг	2%	2%	4902 г
Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	7.6%	1327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.183 мг	1.8 мг	10.2%	10.3%	984 г
Витамин В4, холин	78.8 мг	500 мг	15.8%	16%	635 г
Витамин В5, пантотеновая	0.498 мг	5 мг	10%	10.1%	1004 г
Витамин В6, пиридоксин	0.351 мг	2 мг	17.6%	17.8%	570 г
Витамин В9, фолаты	16.365 мкг	400 мкг	4.1%	4.1%	2444 г
Витамин В12, кобаламин	2.196 мкг	3 мкг	73.2%	74%	137 г
Витамин C, аскорбиновая	5.07 мг	90 мг	5.6%	5.7%	1775 г
Витамин D, кальциферол	0.6 мкг	10 мкг	6%	6.1%	1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.406 мг	15 мг	2.7%	2.7%	3695 г
Витамин Н, биотин	0.008 мкг	50 мкг			625000 г
Витамин К, филлохинон	17.2 мкг	120 мкг	14.3%	14.5%	698 г
Витамин РР, НЭ	7.242 мг	20 мг	36.2%	36.6%	276 г
Ниацин	3.617 мг	~
Бетаин	0.031 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	383.85 мг	2500 мг	15.4%	15.6%	651 г
Кальций, Ca	30.73 мг	1000 мг	3.1%	3.1%	3254 г
Кремний, Si	0.246 мг	30 мг	0.8%	0.8%	12195 г
Магний, Mg	44.42 мг	400 мг	11.1%	11.2%	900 г
Натрий, Na	170.41 мг	1300 мг	13.1%	13.2%	763 г
Сера, S	229.87 мг	1000 мг	23%	23.3%	435 г
Фосфор, P	220.8 мг	800 мг	27.6%	27.9%	362 г
Хлор, Cl	200.3 мг	2300 мг	8.7%	8.8%	1148 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	7 мкг	~
Бор, B	7.8 мкг	~
Ванадий, V	0.49 мкг	~
Железо, Fe	0.928 мг	18 мг	5.2%	5.3%	1940 г
Йод, I	180.07 мкг	150 мкг	120%	121.3%	83 г
Кобальт, Co	24.115 мкг	10 мкг	241.2%	243.9%	41 г
Литий, Li	0.642 мкг	~
Марганец, Mn	0.165 мг	2 мг	8.3%	8.4%	1212 г
Медь, Cu	291.29 мкг	1000 мкг	29.1%	29.4%	343 г
Молибден, Mo	4.914 мкг	70 мкг	7%	7.1%	1425 г
Никель, Ni	8.593 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	31.244 мкг	55 мкг	56.8%	57.4%	176 г
Стронций, Sr	1.02 мкг	~
Фтор, F	602.88 мкг	4000 мкг	15.1%	15.3%	663 г
Хром, Cr	66.27 мкг	50 мкг	132.5%	134%	75 г
Цинк, Zn	0.5392 мг	12 мг	4.5%	4.6%	2226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.013 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.241 г	~
Валин	1.167 г	~
Гистидин*	0.481 г	~
Изолейцин	1.106 г	~
Лейцин	1.648 г	~
Лизин	1.924 г	~
Метионин	0.637 г	~
Метионин + Цистеин	0.936 г	~
Треонин	0.95 г	~
Триптофан	0.217 г	~
Фенилаланин	0.819 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.404 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.562 г	~
Аспарагиновая кислота	1.941 г	~
Глицин	1.203 г	~
Глутаминовая кислота	2.802 г	~
Пролин	1.339 г	~
Серин	0.675 г	~
Тирозин	0.59 г	~
Цистеин	0.301 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.04 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.074 г	min 16.8 г	0.4%	0.4%
18:1 Олеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Пикша в фольге составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.9 кКал	-%
	Белки	20.9 г	-%
	Жиры	1.2 г	-%
	Углеводы	0.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	74.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКША В ФОЛЬГЕ

Пикша в фольге богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,8 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 73,2 %, витамином K - 14,3 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 15,4 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 27,6 %, йодом - 120 %, кобальтом - 241,2 %, медью - 29,1 %, селеном - 56,8 %, фтором - 15,1 %, хромом - 132,5 %

Чем полезен Пикша в фольге

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пикша в фольге, калорийность 98,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикша в фольге, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы

Намазка свекла с брынзой

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе