Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Горошек зеленый. Консервы 245 г
Колбаса вареная, докторская 850 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 550 г
Картофель отварной по 1-206 (Варка со сливом) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.8 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 7.6% 792 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 13.2% 452 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.1% 5615 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3224 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 3.4% 1748 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11628 г
бета Криптоксантин 2.732 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 96.448 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 5.5% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 7.3% 822 г
Витамин В4, холин 80.27 мг 500 мг 16.1% 9.7% 623 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 4.7% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 4.1% 1471 г
Витамин В9, фолаты 14.834 мкг 400 мкг 3.7% 2.2% 2697 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 6.1% 990 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1.2% 5028 г
Витамин D, кальциферол 0.601 мкг 10 мкг 6% 3.6% 1664 г
Витамин D3, холекальциферол 0.601 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 1.8% 3319 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27322 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5428 мг 20 мг 12.7% 7.6% 787 г
Ниацин 1.263 мг ~
Бетаин 0.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.41 мг 2500 мг 9.1% 5.5% 1095 г
Кальций, Ca 30.49 мг 1000 мг 3% 1.8% 3280 г
Кремний, Si 1.521 мг 30 мг 5.1% 3.1% 1972 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 2.8% 2161 г
Натрий, Na 441.48 мг 1300 мг 34% 20.4% 294 г
Сера, S 57.54 мг 1000 мг 5.8% 3.5% 1738 г
Фосфор, P 139.4 мг 800 мг 17.4% 10.4% 574 г
Хлор, Cl 2.52 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 91270 г
Микроэлементы
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 2.76 мкг ~
Железо, Fe 1.271 мг 18 мг 7.1% 4.3% 1416 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4329 г
Марганец, Mn 0.0314 мг 2 мг 1.6% 1% 6369 г
Медь, Cu 19.37 мкг 1000 мкг 1.9% 1.1% 5163 г
Молибден, Mo 1.546 мкг 70 мкг 2.2% 1.3% 4528 г
Селен, Se 8.647 мкг 55 мкг 15.7% 9.4% 636 г
Фтор, F 1.86 мкг 4000 мкг 215054 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Цинк, Zn 0.366 мг 12 мг 3.1% 1.9% 3279 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.548 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.437 г ~
Лейцин 0.706 г ~
Лизин 0.676 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.414 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.55 г ~
Аспарагиновая кислота 0.825 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.46 г ~
Глутаминовая кислота 1.366 г ~
Пролин 0.409 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.227 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.742 г min 16.8 г 34.2% 20.5%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.435 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.235 г от 11.2 до 20.6 г 11% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.988 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.17 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 166,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.8 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 16,1 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 17,4 %, селеном - 15,7 %

Чем полезен оливье

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 166,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги