Рецепт плов с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов с морепродуктами

Лук репчатый 100 г
Морковь припущенная по 1-214 100 г
Мидии 100 г
Кальмар (мясо) 200 г
Креветка дальневосточная (мясо) 100 г
Осьминог 100 г
Масло подсолнечное 44 г
Вода 500 г
Рис, зерно продовольственное 380 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов с морепродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.8 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 7% 817 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.5% 1037 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 5.8% 1000 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 10.1% 571 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.4% 3933 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.3 мкг 900 мкг 20.3% 11.7% 494 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.034 мг 5 мг 20.7% 11.9% 484 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 6.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.2% 2609 г
Витамин В4, холин 32.33 мг 500 мг 6.5% 3.7% 1547 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 3% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 7.2% 800 г
Витамин В9, фолаты 16.083 мкг 400 мкг 4% 2.3% 2487 г
Витамин В12, кобаламин 1.733 мкг 3 мкг 57.8% 33.3% 173 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.692 мг 15 мг 17.9% 10.3% 557 г
Витамин Н, биотин 3.958 мкг 50 мкг 7.9% 4.5% 1263 г
Витамин РР, НЭ 3.97 мг 20 мг 19.9% 11.4% 504 г
Ниацин 2.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.85 мг 2500 мг 10.2% 5.9% 981 г
Кальций, Ca 43.21 мг 1000 мг 4.3% 2.5% 2314 г
Кремний, Si 392.667 мг 30 мг 1308.9% 753.1% 8 г
Магний, Mg 66.65 мг 400 мг 16.7% 9.6% 600 г
Натрий, Na 111.38 мг 1300 мг 8.6% 4.9% 1167 г
Сера, S 94.34 мг 1000 мг 9.4% 5.4% 1060 г
Фосфор, P 206.5 мг 800 мг 25.8% 14.8% 387 г
Хлор, Cl 44.78 мг 2300 мг 1.9% 1.1% 5136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.1 мкг ~
Бор, B 87.6 мкг ~
Ванадий, V 126.67 мкг ~
Железо, Fe 1.874 мг 18 мг 10.4% 6% 961 г
Йод, I 60.15 мкг 150 мкг 40.1% 23.1% 249 г
Кобальт, Co 19.435 мкг 10 мкг 194.4% 111.9% 51 г
Марганец, Mn 1.2089 мг 2 мг 60.4% 34.8% 165 г
Медь, Cu 542.17 мкг 1000 мкг 54.2% 31.2% 184 г
Молибден, Mo 12.622 мкг 70 мкг 18% 10.4% 555 г
Никель, Ni 19.34 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 10.067 мкг 55 мкг 18.3% 10.5% 546 г
Фтор, F 77.92 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5133 г
Хром, Cr 5.64 мкг 50 мкг 11.3% 6.5% 887 г
Цинк, Zn 1.2558 мг 12 мг 10.5% 6% 956 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.551 г ~
Валин 0.342 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.236 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.55 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.244 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.436 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.679 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 1.136 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.328 г min 16.8 г 7.9% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.24 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.778 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.183 г ~

Энергетическая ценность плов с морепродуктами составляет 173,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.8 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С МОРЕПРОДУКТАМИ

плов с морепродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 57,8 %, витамином E - 17,9 %, витамином PP - 19,9 %, кремнием - 1308,9 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 25,8 %, йодом - 40,1 %, кобальтом - 194,4 %, марганцем - 60,4 %, медью - 54,2 %, молибденом - 18 %, селеном - 18,3 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен плов с морепродуктами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов с морепродуктами, калорийность 173,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов с морепродуктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы