Рецепт капуста с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста с говядиной

Капуста белокочанная (Тушение) 785 г
Морковь, красная (Жарка) 165 г
Лук порей (Жарка) 99 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Жарка порционным куском) 424 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2187 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 15.3% 844 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.3% 2435 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.9% 4469 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 13.6% 952 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.5% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 327.5 мкг 900 мкг 36.4% 47.3% 275 г
бета Каротин 1.998 мг 5 мг 40% 51.9% 250 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 8.8% 1463 г
Витамин В4, холин 38.31 мг 500 мг 7.7% 10% 1305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 7% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 19.6% 664 г
Витамин В9, фолаты 25.638 мкг 400 мкг 6.4% 8.3% 1560 г
Витамин В12, кобаламин 1.109 мкг 3 мкг 37% 48.1% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 17.08 мг 90 мг 19% 24.7% 527 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 4.2% 3119 г
Витамин Н, биотин 1.519 мкг 50 мкг 3% 3.9% 3292 г
Витамин К, филлохинон 62.2 мкг 120 мкг 51.8% 67.3% 193 г
Витамин РР, НЭ 4.1363 мг 20 мг 20.7% 26.9% 484 г
Ниацин 2.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.04 мг 2500 мг 13% 16.9% 767 г
Кальций, Ca 50.52 мг 1000 мг 5.1% 6.6% 1979 г
Магний, Mg 25.61 мг 400 мг 6.4% 8.3% 1562 г
Натрий, Na 35.21 мг 1300 мг 2.7% 3.5% 3692 г
Сера, S 127.33 мг 1000 мг 12.7% 16.5% 785 г
Фосфор, P 102.1 мг 800 мг 12.8% 16.6% 784 г
Хлор, Cl 54.39 мг 2300 мг 2.4% 3.1% 4229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 503.8 мкг ~
Бор, B 157.9 мкг ~
Железо, Fe 1.652 мг 18 мг 9.2% 11.9% 1090 г
Йод, I 5.44 мкг 150 мкг 3.6% 4.7% 2757 г
Кобальт, Co 5.355 мкг 10 мкг 53.6% 69.6% 187 г
Литий, Li 0.996 мкг ~
Марганец, Mn 0.1492 мг 2 мг 7.5% 9.7% 1340 г
Медь, Cu 140.81 мкг 1000 мкг 14.1% 18.3% 710 г
Молибден, Mo 12.845 мкг 70 мкг 18.4% 23.9% 545 г
Никель, Ni 15.514 мкг ~
Олово, Sn 32.29 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 21654 г
Фтор, F 34.77 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11504 г
Хром, Cr 7.45 мкг 50 мкг 14.9% 19.4% 671 г
Цинк, Zn 1.6979 мг 12 мг 14.1% 18.3% 707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.783 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.256 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.58 мг ~

Энергетическая ценность капуста с говядиной составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ

капуста с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,4 %, бэта-каротином - 40 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 37 %, витамином C - 19 %, витамином K - 51,8 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 13 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 53,6 %, медью - 14,1 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 14,9 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен капуста с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста с говядиной, калорийность 77 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги