Рецепт Гюльчехра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гюльчехра
| Курица 2 кат. (Жарка) | 400 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 20 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 50 г |
Способ приготовления
Гульчехра - это курица, приготовленная с добавлением молока, обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Ингредиенты: куриное мясо (можно с костями) 400 гр, лук 2 шт (100 гр), чеснок 5 зуб, мука 1 ст. ложка, молоко 50 мл, масло растительное 3 ст. ложки, вода или бульон 150-200 мл, зелень, соль и перец по вкусу, приправа 1/2 ч. Приготовление: Мясо порезать небольшими кусочками, лук полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно. Мясо обжарить до легкой корочки. В молоке перемешать муку, чтоб не было комочков. Добавить к курице молоко, воду или бульон, соль, сахар, специи (взяла готовую `Приправа для курицы` ). Перемешать, тушить 5 мин. Затем добавить лук. Тушить до готовности, помешивая (под крышкой). В самом конце добавляем давленный чеснок и мелко порезанную зелень. Гарнир подойдет абсолютно любой! Приятного аппетита!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гюльчехра".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 286.9 ккал | 1684 ккал | 17% | 5.9% | 587 г |
| Белки | 19.5 г | 76 г | 25.7% | 9% | 390 г |
| Жиры | 20.5 г | 56 г | 36.6% | 12.8% | 273 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 0.9% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Вода | 89.7 г | 2273 г | 3.9% | 1.4% | 2534 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.9 мкг | 900 мкг | 3.4% | 1.2% | 2913 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 2% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 70.52 мг | 500 мг | 14.1% | 4.9% | 709 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.781 мг | 5 мг | 15.6% | 5.4% | 640 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.578 мг | 2 мг | 28.9% | 10.1% | 346 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.676 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.8% | 4610 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.517 мкг | 3 мкг | 17.2% | 6% | 580 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.04 мг | 90 мг | 4.5% | 1.6% | 2228 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.351 мкг | 10 мкг | 3.5% | 1.2% | 2849 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6 мг | 15 мг | 40% | 13.9% | 250 г |
| Витамин Н, биотин | 9.259 мкг | 50 мкг | 18.5% | 6.4% | 540 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.8704 мг | 20 мг | 59.4% | 20.7% | 168 г |
| Ниацин | 6.87 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.79 мг | 2500 мг | 10.9% | 3.8% | 920 г |
| Кальций, Ca | 38.83 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.4% | 2575 г |
| Кремний, Si | 1.308 мг | 30 мг | 4.4% | 1.5% | 2294 г |
| Магний, Mg | 23.87 мг | 400 мг | 6% | 2.1% | 1676 г |
| Натрий, Na | 75.01 мг | 1300 мг | 5.8% | 2% | 1733 г |
| Сера, S | 182.2 мг | 1000 мг | 18.2% | 6.3% | 549 г |
| Фосфор, P | 192 мг | 800 мг | 24% | 8.4% | 417 г |
| Хлор, Cl | 85.31 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.3% | 2696 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 146.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.649 мг | 18 мг | 9.2% | 3.2% | 1092 г |
| Йод, I | 6.82 мкг | 150 мкг | 4.5% | 1.6% | 2199 г |
| Кобальт, Co | 11.79 мкг | 10 мкг | 117.9% | 41.1% | 85 г |
| Литий, Li | 0.065 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1097 мг | 2 мг | 5.5% | 1.9% | 1823 г |
| Медь, Cu | 95.82 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 3.3% | 1044 г |
| Молибден, Mo | 5.927 мкг | 70 мкг | 8.5% | 3% | 1181 г |
| Никель, Ni | 1.11 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 104.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.21 мкг | 55 мкг | 27.7% | 9.7% | 362 г |
| Стронций, Sr | 1.76 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 122.2 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 1.1% | 3273 г |
| Хром, Cr | 9.37 мкг | 50 мкг | 18.7% | 6.5% | 534 г |
| Цинк, Zn | 2.0564 мг | 12 мг | 17.1% | 6% | 584 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.516 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.21 г | ~ | |||
| Валин | 0.869 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.331 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.726 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.583 г | ~ | |||
| Лизин | 1.482 г | ~ | |||
| Метионин | 0.495 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.678 г | ~ | |||
| Треонин | 0.829 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.289 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.786 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.441 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 1.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.622 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 1.383 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.14 г | ~ | |||
| Пролин | 0.827 г | ~ | |||
| Серин | 0.827 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.654 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 9.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 34.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.62 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 25.918 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.022 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.998 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.091 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.635 г | min 16.8 г | 39.5% | 13.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.449 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.931 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.069 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.862 г | от 11.2 до 20.6 г | 88.1% | 30.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.019 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.078 г | ~ |
Энергетическая ценность Гюльчехра составляет 286,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 286.9 кКал | -% | |
| Белки | 19.5 г | -% | |
| Жиры | 20.5 г | -% | |
| Углеводы | 5.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 89.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГЮЛЬЧЕХРА
Гюльчехра богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 14,1 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином E - 40 %, витамином H - 18,5 %, витамином PP - 59,4 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 117,9 %, селеном - 27,7 %, хромом - 18,7 %, цинком - 17,1 %
Чем полезен Гюльчехра
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- слат из капусты,морковки,свеклы с маслом
- Пирог
- тушенные овощи с курицей и сметаной
- печень куриная
- Творог обезжиренный Здоровая ферма
- салат "щетка"
- каша гречневая
- суп гречневый
- халва в глазури
- Салат с помидором
- Батон молочный "Линия"
- булка овсяная
- 2
- Каша пшенная
- булочки с сервелатом
- Вафли шоколадные К чаю (магнит)
- овсяная каша 10.01.15
- Рис,бурый не шлифованный
- Cornetto "Карамель", 80 гр./шт.
- Зефир Эко Ботаника
- чудо-гречка от Жени
- салат морская капуста с сыром и майонезом
- блины
- картошка с тушенкой
- Горошек нежный
- Сырок творожн фиолет ОБЕЗЖИРЕННЫЙ "РОСТАГРО"
- Плов с говядиной
- Семечки, тыквенные очищенные
- Минеральная вода "Donat Mg"
- С креветками и ананасом
- сыр, рикота унагранде
- Детское молочко 25%
- пельмени
- пирог жареный с луком и яйцом
- Бедро в томат соке
- Хлеб банановый на молоке 3,2%
- Сгущеное молоко
- Саалат из авокадо, перца и яйца
- Творог "Благода" низкокалорийный (7,5%)
- салат из сельдерея
- Каша рисово-пшеничная
- Щи по-деревенски
- банановый йогурт
- Вафли КАКАО (Чехия)
- Сыр сливочный (Чехия)
- борщ 10.01.15
- овсяный тостовый хлеб
- Сыр Брест-Литовск Легкий
- Позы уланбаторские
- Тесто для пельменей от Юлии
- Био-кефир 1%Premialle
- Мясные тефтельки под красным соусом с гречкой
- Пельмени от Юлии
- овсянка утром
- Морская капуста "Салат витаминный"
- йогурт Valio 0,4
- Котлеты из говядины и курицы
- курица "Кари"
- гречневая каша (моя)
- котлеты резаные из курица
- Перловка с курицей и грибами
- Тушеная капуста
- Щи кислые
- tomat s sirom
- Запеканка из риса с курицей
- Гуляш из говядины с подливкой 147калл
- Хлебцы гречневые
- ГРЕЧА С КУРИЦЕЙ
- Фарш
- Перцы фаршированые
- запеченная курица
- Суджук (Колбаса сырокопченая
- канелони с чечевицей в томате
- Пиво Козел тёмный
- Чипсы ловерс
- Салат с тунцом и авокадо
- филе с сыром
- шаурма
- Йогурт без сахара, 2%
- филе с сыром
- Сальса
- судак на овощной подушке
- Творог Простоквашино 2%
- Крабовые палочки с мясом краба
- Пицца из курицы
- Сироп Кленовый
- сыр косичка
- Хлебцы рисовые
- Сметанно-чесночный соус
- Шоколадно - банановая каша
- кофе с молоком
- перловный суп с красной рыбой
- Торт Панчо
- Салат для похудения
- Куриное филе в кляре
- Худеющее мороженое
- пирог яблочный сухой
- запеканка
- Салат "Милые крошки"
- фасолевый суп с копченостями
Метки: Как приготовить Гюльчехра, калорийность 286,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гюльчехра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
