Рецепт Хлеб на закваске (кукурузный). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на закваске (кукурузный)

Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 100 г
Оливковое масло 30 г
Вода 350 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Прованские Травы [Kamis] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на закваске (кукурузный)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.9 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 671 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 3.3% 1188 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 3.5% 1120 г
Углеводы 44.5 г 219 г 20.3% 8.1% 492 г
Углеводы (общие) 9.8 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 5.4% 741 г
Вода 39.7 г 2273 г 1.7% 0.7% 5725 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
альфа Каротин 8.025 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 172.611 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 0.7% 5806 г
Витамин В4, холин 29.26 мг 500 мг 5.9% 2.4% 1709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 1.9% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 2.7% 1493 г
Витамин В9, фолаты 16.994 мкг 400 мкг 4.2% 1.7% 2354 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.28 мг 15 мг 8.5% 3.4% 1172 г
Витамин Н, биотин 1.019 мкг 50 мкг 2% 0.8% 4907 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.7707 мг 20 мг 8.9% 3.5% 1129 г
Ниацин 0.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.45 мг 2500 мг 4.1% 1.6% 2440 г
Кальций, Ca 16.8 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5952 г
Кремний, Si 2.038 мг 30 мг 6.8% 2.7% 1472 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 2.1% 1930 г
Натрий, Na 495.76 мг 1300 мг 38.1% 15.2% 262 г
Сера, S 47.24 мг 1000 мг 4.7% 1.9% 2117 г
Фосфор, P 79.5 мг 800 мг 9.9% 3.9% 1006 г
Хлор, Cl 771.2 мг 2300 мг 33.5% 13.4% 298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 535 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 45.86 мкг ~
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 2.2% 1861 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 19737 г
Кобальт, Co 1.006 мкг 10 мкг 10.1% 4% 994 г
Марганец, Mn 0.3529 мг 2 мг 17.6% 7% 567 г
Медь, Cu 83.97 мкг 1000 мкг 8.4% 3.3% 1191 г
Молибден, Mo 8.484 мкг 70 мкг 12.1% 4.8% 825 г
Никель, Ni 1.121 мкг ~
Олово, Sn 2.65 мкг ~
Селен, Se 5.02 мкг 55 мкг 9.1% 3.6% 1096 г
Титан, Ti 5.61 мкг ~
Фтор, F 55.82 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7166 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4464 г
Цинк, Zn 0.5847 мг 12 мг 4.9% 2% 2052 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.599 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.018 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.166 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.822 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.686 г min 16.8 г 16% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.729 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.676 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на закваске (кукурузный) составляет 250,9 кКал.

  • Порция = 56 гр (140.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.9 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 44.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 39.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ (КУКУРУЗНЫЙ)

Хлеб на закваске (кукурузный) богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 33,5 %, марганцем - 17,6 %, молибденом - 12,1 %

Чем полезен Хлеб на закваске (кукурузный)

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на закваске (кукурузный), калорийность 250,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на закваске (кукурузный), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги