Рецепт Карри из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карри из говядины

Имбиря корень сырой 10 г
Куркума, молотая 10 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Кориандр, семена 15 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Перец красный молотый острый 4 г
Сок лимонный 38 г
Говядина, толстый филей, постное мясо, обжаренная 500 г
Подсолнечное масло 30 г
Кетчуп 30 г
Бульон говяжий 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карри из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.2 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 614 г
Белки 28.7 г 76 г 37.8% 13.8% 265 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 9.9% 368 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.8% 4380 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.2% 870 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 0.8% 4816 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 0.8% 4865 г
альфа Каротин 0.12 мкг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 1.4% 2538 г
бета Криптоксантин 50.266 мкг ~
Ликопин 723.92 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 119.936 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.5% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 4.3% 845 г
Витамин В4, холин 107.7 мг 500 мг 21.5% 7.8% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 4.1% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.643 мг 2 мг 32.2% 11.7% 311 г
Витамин В9, фолаты 12.154 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3291 г
Витамин В12, кобаламин 1.53 мкг 3 мкг 51% 18.6% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 4.38 мг 90 мг 4.9% 1.8% 2055 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.474 мг 15 мг 23.2% 8.5% 432 г
гамма Токоферол 0.088 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин РР, НЭ 8.3903 мг 20 мг 42% 15.3% 238 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 13.695 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 576.57 мг 2500 мг 23.1% 8.4% 434 г
Кальций, Ca 57.22 мг 1000 мг 5.7% 2.1% 1748 г
Кремний, Si 0.028 мг 30 мг 0.1% 107143 г
Магний, Mg 45.84 мг 400 мг 11.5% 4.2% 873 г
Натрий, Na 208.08 мг 1300 мг 16% 5.8% 625 г
Сера, S 286.32 мг 1000 мг 28.6% 10.4% 349 г
Фосфор, P 252.9 мг 800 мг 31.6% 11.5% 316 г
Хлор, Cl 0.34 мг 2300 мг 676471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.9 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 3.625 мг 18 мг 20.1% 7.3% 497 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10526 г
Литий, Li 0.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.6249 мг 2 мг 31.2% 11.4% 320 г
Медь, Cu 185.58 мкг 1000 мкг 18.6% 6.8% 539 г
Молибден, Mo 0.274 мкг 70 мкг 0.4% 0.1% 25547 г
Никель, Ni 0.184 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 32.704 мкг 55 мкг 59.5% 21.7% 168 г
Фтор, F 1.33 мкг 4000 мкг 300752 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11628 г
Цинк, Zn 5.3026 мг 12 мг 44.2% 16.1% 226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.287 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.746 г ~
Валин 1.348 г ~
Гистидин* 0.86 г ~
Изолейцин 1.232 г ~
Лейцин 2.157 г ~
Лизин 2.274 г ~
Метионин 0.701 г ~
Треонин 1.08 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 1.074 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.641 г ~
Аспарагиновая кислота 2.5 г ~
Гидроксипролин 0.281 г ~
Глицин 1.645 г ~
Глутаминовая кислота 4.077 г ~
Пролин 1.3 г ~
Серин 1.066 г ~
Тирозин 0.864 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 31%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.264 мг ~
бета Ситостерол 12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.361 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.103 г min 16.8 г 36.3% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.832 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.321 г от 11.2 до 20.6 г 38.6% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.936 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Карри из говядины составляет 274,2 кКал.

  • Порция = 125 гр (342.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.2 кКал -%
Белки 28.7 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 47.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРРИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Карри из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 21,5 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B12 - 51 %, витамином E - 23,2 %, витамином PP - 42 %, калием - 23,1 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 31,6 %, железом - 20,1 %, марганцем - 31,2 %, медью - 18,6 %, селеном - 59,5 %, цинком - 44,2 %

Чем полезен Карри из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карри из говядины, калорийность 274,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карри из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты