Рецепт Форель запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель запечённая

Форель радужная, разведенная на ферме 700 г
Подсолнечное масло 15 г
Лимон 10 г
Укроп 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.9 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1101 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 16.3% 402 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.2% 709 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.7 мкг 900 мкг 10.5% 6.9% 950 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.2% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.1% 2069 г
Витамин В4, холин 61.83 мг 500 мг 12.4% 8.1% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 1.585 мг 5 мг 31.7% 20.7% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 10.7% 615 г
Витамин В9, фолаты 11.074 мкг 400 мкг 2.8% 1.8% 3612 г
Витамин В12, кобаламин 4.068 мкг 3 мкг 135.6% 88.7% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 5.31 мг 90 мг 5.9% 3.9% 1695 г
Витамин D, кальциферол 15.041 мкг 10 мкг 150.4% 98.4% 66 г
Витамин D3, холекальциферол 15.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.143 мг 15 мг 21% 13.7% 477 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.008 мкг 50 мкг 625000 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.2972 мг 20 мг 26.5% 17.3% 378 г
Ниацин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.61 мг 2500 мг 14.6% 9.5% 684 г
Кальций, Ca 28.71 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3483 г
Кремний, Si 0.059 мг 30 мг 0.2% 0.1% 50847 г
Магний, Mg 25.23 мг 400 мг 6.3% 4.1% 1585 г
Натрий, Na 49.26 мг 1300 мг 3.8% 2.5% 2639 г
Сера, S 189.46 мг 1000 мг 18.9% 12.4% 528 г
Фосфор, P 216 мг 800 мг 27% 17.7% 370 г
Хлор, Cl 1.07 мг 2300 мг 214953 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.6 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 0.334 мг 18 мг 1.9% 1.2% 5389 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.0366 мг 2 мг 1.8% 1.2% 5464 г
Медь, Cu 49.72 мкг 1000 мкг 5% 3.3% 2011 г
Молибден, Mo 0.05 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 140000 г
Никель, Ni 0.128 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 22.384 мкг 55 мкг 40.7% 26.6% 246 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 0.5 мкг 4000 мкг 800000 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Цинк, Zn 0.4458 мг 12 мг 3.7% 2.4% 2692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.181 г ~
Валин 1.017 г ~
Гистидин* 0.581 г ~
Изолейцин 0.91 г ~
Лейцин 1.604 г ~
Лизин 1.812 г ~
Метионин 0.585 г ~
Треонин 0.866 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.194 г ~
Аспарагиновая кислота 2.021 г ~
Глицин 0.948 г ~
Глутаминовая кислота 2.947 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.805 г ~
Тирозин 0.666 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 58.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.004 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.354 г min 16.8 г 14% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.322 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.317 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.78 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.279 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.21 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.017 г ~
22:1 цис 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.743 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.678 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.441 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.038 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.026 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.205 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.086 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.488 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность Форель запечённая составляет 152,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.9 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЁННАЯ

Форель запечённая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B5 - 31,7 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 135,6 %, витамином D - 150,4 %, витамином E - 21 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 14,6 %, фосфором - 27 %, селеном - 40,7 %

Чем полезен Форель запечённая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель запечённая, калорийность 152,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы