Рецепт Салат с руколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с руколой

Руккола 100 г
Авокадо 70 г
Оливковое масло 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с руколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.4 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1037 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 1.6% 3800 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 17.4% 354 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 9.9% 625 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.2 мкг 900 мкг 7% 4.3% 1424 г
альфа Каротин 8.571 мкг ~
бета Каротин 0.749 мг 5 мг 15% 9.2% 668 г
бета Криптоксантин 10 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1910.561 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.9% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.1% 1978 г
Витамин В4, холин 13.04 мг 500 мг 2.6% 1.6% 3834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 8.9% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 4% 1550 г
Витамин В9, фолаты 78.418 мкг 400 мкг 19.6% 12.1% 510 г
Витамин C, аскорбиновая 12.14 мг 90 мг 13.5% 8.3% 741 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.198 мг 15 мг 14.7% 9.1% 682 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
гамма Токоферол 0.118 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 69.1 мкг 120 мкг 57.6% 35.5% 174 г
Витамин РР, НЭ 0.7814 мг 20 мг 3.9% 2.4% 2560 г
Ниацин 0.003 мг ~
Бетаин 0.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.25 мг 2500 мг 14.6% 9% 684 г
Кальций, Ca 88.87 мг 1000 мг 8.9% 5.5% 1125 г
Магний, Mg 34.63 мг 400 мг 8.7% 5.4% 1155 г
Натрий, Na 214.36 мг 1300 мг 16.5% 10.2% 606 г
Сера, S 21.22 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4713 г
Фосфор, P 46.1 мг 800 мг 5.8% 3.6% 1735 г
Хлор, Cl 304.54 мг 2300 мг 13.2% 8.1% 755 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.999 мг 18 мг 5.6% 3.4% 1802 г
Кобальт, Co 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12987 г
Марганец, Mn 0.2158 мг 2 мг 10.8% 6.7% 927 г
Медь, Cu 108.02 мкг 1000 мкг 10.8% 6.7% 926 г
Молибден, Mo 0.561 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 12478 г
Селен, Se 0.299 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18395 г
Фтор, F 2.51 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 159363 г
Цинк, Zn 0.4714 мг 12 мг 3.9% 2.4% 2546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.014 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 24.9%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.786 мг ~
Стигмастерол 0.714 мг ~
бета Ситостерол 37.347 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.087 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.351 г min 16.8 г 61.6% 37.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.158 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.889 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.131 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с руколой составляет 162,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.4 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУКОЛОЙ

Салат с руколой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 15 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B9 - 19,6 %, витамином C - 13,5 %, витамином E - 14,7 %, витамином K - 57,6 %, калием - 14,6 %, хлором - 13,2 %

Чем полезен Салат с руколой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с руколой, калорийность 162,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с руколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы