Рецепт Оладьи на ржаной закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи на ржаной закваске

Ржаная мука, обойная (Жарка)	84 г
Мука цельнозерновая пшеничная White rose, каменный помол	36 г
Вода, бутилированная, в общем	77 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка)	197 г
Яйцо куриное (Жарка)	114 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Кокосовый нектар	34 г
Мука пшеничная органическая Duchy Waitrose	119 г
Мука цельнозерновая пшеничная White rose, каменный помол	31 г
Кокосовое масло (жидкое)	22 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи на ржаной закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	244 ккал	1684 ккал	14.5%	5.9%	690 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	4.4%	927 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	5.3%	767 г
Углеводы	35.9 г	219 г	16.4%	6.7%	610 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	7.4%	556 г
Вода	44.3 г	2273 г	1.9%	0.8%	5131 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.3 мкг	900 мкг	5.6%	2.3%	1789 г
Ретинол	0.053 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.131 мг	1.5 мг	8.7%	3.6%	1145 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	3.7%	1104 г
Витамин В4, холин	54.99 мг	500 мг	11%	4.5%	909 г
Витамин В5, пантотеновая	0.542 мг	5 мг	10.8%	4.4%	923 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	2.6%	1563 г
Витамин В9, фолаты	13.382 мкг	400 мкг	3.3%	1.4%	2989 г
Витамин В12, кобаламин	0.217 мкг	3 мкг	7.2%	3%	1382 г
Витамин C, аскорбиновая	7.47 мг	90 мг	8.3%	3.4%	1205 г
Витамин D, кальциферол	0.402 мкг	10 мкг	4%	1.6%	2488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.401 мг	15 мг	2.7%	1.1%	3741 г
Витамин Н, биотин	4.965 мкг	50 мкг	9.9%	4.1%	1007 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.4%	10909 г
Витамин РР, НЭ	1.879 мг	20 мг	9.4%	3.9%	1064 г
Ниацин	0.231 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.58 мг	2500 мг	7.1%	2.9%	1416 г
Кальций, Ca	56.82 мг	1000 мг	5.7%	2.3%	1760 г
Магний, Mg	31.26 мг	400 мг	7.8%	3.2%	1280 г
Натрий, Na	193.16 мг	1300 мг	14.9%	6.1%	673 г
Сера, S	51.66 мг	1000 мг	5.2%	2.1%	1936 г
Фосфор, P	135.3 мг	800 мг	16.9%	6.9%	591 г
Хлор, Cl	160.15 мг	2300 мг	7%	2.9%	1436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	198.6 мкг	~
Бор, B	4.6 мкг	~
Железо, Fe	1.431 мг	18 мг	8%	3.3%	1258 г
Йод, I	4.61 мкг	150 мкг	3.1%	1.3%	3254 г
Кобальт, Co	2.132 мкг	10 мкг	21.3%	8.7%	469 г
Марганец, Mn	0.7902 мг	2 мг	39.5%	16.2%	253 г
Медь, Cu	67.03 мкг	1000 мкг	6.7%	2.7%	1492 г
Молибден, Mo	4.147 мкг	70 мкг	5.9%	2.4%	1688 г
Олово, Sn	3.91 мкг	~
Селен, Se	14.602 мкг	55 мкг	26.5%	10.9%	377 г
Стронций, Sr	5.12 мкг	~
Фтор, F	22.78 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17559 г
Хром, Cr	1.91 мкг	50 мкг	3.8%	1.6%	2618 г
Цинк, Zn	0.876 мг	12 мг	7.3%	3%	1370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.211 г	~
Валин	0.214 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.166 г	~
Лейцин	0.294 г	~
Лизин	0.216 г	~
Метионин	0.098 г	~
Метионин + Цистеин	0.183 г	~
Треонин	0.157 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.202 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.331 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.197 г	~
Аспарагиновая кислота	0.33 г	~
Глицин	0.146 г	~
Глутаминовая кислота	0.665 г	~
Пролин	0.19 г	~
Серин	0.237 г	~
Тирозин	0.129 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	103.06 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.577 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.261 г	~
10:0 Каприновая	0.225 г	~
12:0 Лауриновая	1.599 г	~
14:0 Миристиновая	0.587 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.693 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.235 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.47 г	min 16.8 г	8.8%	3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.064 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.46 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.378 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Оладьи на ржаной закваске составляет 244 кКал.

Порция = 154 гр (375.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	244 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	7.3 г	-%
	Углеводы	35.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	44.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ

Оладьи на ржаной закваске богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 21,3 %, марганцем - 39,5 %, селеном - 26,5 %

Чем полезен Оладьи на ржаной закваске

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оладьи на ржаной закваске, калорийность 244 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи на ржаной закваске, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-03-03

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Ирина Макс

2025-03-07

Калорийность: 1299 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Капустный суп низкокалорийный

Тортилья с моцареллой

Салат, пекинка, фриллис, помидор, огурец, артишок, лимонный сок, итальянские травы, зелень

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе