Рецепт Сердце свинное жаренное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце свинное жаренное

Сердце свиное (Жарка) 950 г
Лук репчатый (Жарка) 256 г
Морковь (Жарка) 207 г
Чеснок (Жарка) 29 г
Горчичное масло 10 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свинное жаренное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.7 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2285 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 18% 752 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 6.2% 2154 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.6% 5341 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.1% 2222 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.7% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258.4 мкг 900 мкг 28.7% 38.9% 348 г
бета Каротин 1.551 мг 5 мг 31% 42.1% 322 г
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 17.2% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.459 мг 1.8 мг 25.5% 34.6% 392 г
Витамин В4, холин 2.28 мг 500 мг 0.5% 0.7% 21930 г
Витамин В5, пантотеновая 1.34 мг 5 мг 26.8% 36.4% 373 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 14.5% 935 г
Витамин В9, фолаты 2.496 мкг 400 мкг 0.6% 0.8% 16026 г
Витамин В12, кобаламин 2.37 мкг 3 мкг 79% 107.2% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 2.8% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 3.4% 4032 г
Витамин Н, биотин 7.998 мкг 50 мкг 16% 21.7% 625 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.9989 мг 20 мг 25% 33.9% 400 г
Ниацин 3.385 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.26 мг 2500 мг 5.3% 7.2% 1905 г
Кальций, Ca 25.92 мг 1000 мг 2.6% 3.5% 3858 г
Кремний, Si 3.877 мг 30 мг 12.9% 17.5% 774 г
Магний, Mg 18.41 мг 400 мг 4.6% 6.2% 2173 г
Натрий, Na 437.55 мг 1300 мг 33.7% 45.7% 297 г
Сера, S 146.19 мг 1000 мг 14.6% 19.8% 684 г
Фосфор, P 107.9 мг 800 мг 13.5% 18.3% 741 г
Хлор, Cl 695.8 мг 2300 мг 30.3% 41.1% 331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.1 мкг ~
Бор, B 45.3 мкг ~
Ванадий, V 13.53 мкг ~
Железо, Fe 2.428 мг 18 мг 13.5% 18.3% 741 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 1.5% 8824 г
Кобальт, Co 3.931 мкг 10 мкг 39.3% 53.3% 254 г
Литий, Li 0.848 мкг ~
Марганец, Mn 0.1051 мг 2 мг 5.3% 7.2% 1903 г
Медь, Cu 192.23 мкг 1000 мкг 19.2% 26.1% 520 г
Молибден, Mo 13.898 мкг 70 мкг 19.9% 27% 504 г
Никель, Ni 1.255 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 0.343 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 16035 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 45 мкг 4000 мкг 1.1% 1.5% 8889 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 2.7% 5051 г
Цинк, Zn 1.4628 мг 12 мг 12.2% 16.6% 820 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.514 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.662 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 0.944 г ~
Лизин 0.905 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.506 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.479 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.876 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Глицин 0.466 г ~
Глутаминовая кислота 1.627 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.457 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.079 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.413 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.022 г min 16.8 г 6.1% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.615 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.518 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~

Энергетическая ценность Сердце свинное жаренное составляет 73,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.7 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИННОЕ ЖАРЕННОЕ

Сердце свинное жаренное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,7 %, бэта-каротином - 31 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 25,5 %, витамином B5 - 26,8 %, витамином B12 - 79 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 25 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 30,3 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 39,3 %, медью - 19,2 %, молибденом - 19,9 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Сердце свинное жаренное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце свинное жаренное, калорийность 73,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце свинное жаренное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты