Рецепт Мясо бишамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо бишамель

Лук репчатый (Тушение)	250 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Индейка, грудка, только мясо	1400 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо бишамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.8 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1278 г
Белки	17.3 г	76 г	22.8%	17.3%	439 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	6.8%	1120 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.2%	6257 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.5%	5000 г
Вода	73.6 г	2273 г	3.2%	2.4%	3088 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.7 мкг	900 мкг	3.6%	2.7%	2752 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.1%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	5.2%	1452 г
Витамин В4, холин	53.7 мг	500 мг	10.7%	8.1%	931 г
Витамин В5, пантотеновая	0.61 мг	5 мг	12.2%	9.3%	820 г
Витамин В6, пиридоксин	0.589 мг	2 мг	29.5%	22.4%	340 г
Витамин В9, фолаты	7.027 мкг	400 мкг	1.8%	1.4%	5692 г
Витамин В12, кобаламин	0.524 мкг	3 мкг	17.5%	13.3%	573 г
Витамин C, аскорбиновая	0.51 мг	90 мг	0.6%	0.5%	17647 г
Витамин D, кальциферол	0.093 мкг	10 мкг	0.9%	0.7%	10753 г
Витамин D3, холекальциферол	0.069 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.198 мг	15 мг	1.3%	1%	7576 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.93 мкг	50 мкг	1.9%	1.4%	5376 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	7.1088 мг	20 мг	35.5%	26.9%	281 г
Ниацин	0.071 мг	~
Бетаин	1.733 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.74 мг	2500 мг	8.5%	6.4%	1181 г
Кальций, Ca	29.16 мг	1000 мг	2.9%	2.2%	3429 г
Кремний, Si	0.652 мг	30 мг	2.2%	1.7%	4601 г
Магний, Mg	22.88 мг	400 мг	5.7%	4.3%	1748 г
Натрий, Na	277.42 мг	1300 мг	21.3%	16.2%	469 г
Сера, S	179.03 мг	1000 мг	17.9%	13.6%	559 г
Фосфор, P	159.6 мг	800 мг	20%	15.2%	501 г
Хлор, Cl	313.14 мг	2300 мг	13.6%	10.3%	734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.1 мкг	~
Бор, B	23.2 мкг	~
Ванадий, V	2.14 мкг	~
Железо, Fe	0.673 мг	18 мг	3.7%	2.8%	2675 г
Йод, I	1.53 мкг	150 мкг	1%	0.8%	9804 г
Кобальт, Co	0.712 мкг	10 мкг	7.1%	5.4%	1404 г
Марганец, Mn	0.0486 мг	2 мг	2.4%	1.8%	4115 г
Медь, Cu	65.84 мкг	1000 мкг	6.6%	5%	1519 г
Молибден, Mo	1.792 мкг	70 мкг	2.6%	2%	3906 г
Никель, Ni	0.386 мкг	~
Олово, Sn	2.47 мкг	~
Рубидий, Rb	53 мкг	~
Селен, Se	15.975 мкг	55 мкг	29%	22%	344 г
Стронций, Sr	3.23 мкг	~
Фтор, F	7.22 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	55402 г
Хром, Cr	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	1%	7576 г
Цинк, Zn	1.052 мг	12 мг	8.8%	6.7%	1141 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.701 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.279 г	~
Аргинин*	0.977 г	~
Валин	0.575 г	~
Гистидин*	0.464 г	~
Изолейцин	0.518 г	~
Лейцин	1.211 г	~
Лизин	1.406 г	~
Метионин	0.448 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.631 г	~
Триптофан	0.187 г	~
Фенилаланин	0.571 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.079 г	~
Заменимые аминокислоты	0.414 г	~
Аланин	0.919 г	~
Аспарагиновая кислота	1.365 г	~
Гидроксипролин	0.076 г	~
Глицин	0.724 г	~
Глутаминовая кислота	2.446 г	~
Пролин	0.969 г	~
Серин	0.695 г	~
Тирозин	0.523 г	~
Цистеин	0.166 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.03 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.495 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.137 г	~
6:0 Капроновая	0.081 г	~
8:0 Каприловая	0.042 г	~
10:0 Каприновая	0.084 г	~
12:0 Лауриновая	0.089 г	~
14:0 Миристиновая	0.611 г	~
15:0 Пентадекановая	0.047 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.882 г	~
17:0 Маргариновая	0.026 г	~
18:0 Стеариновая	0.481 г	~
20:0 Арахиновая	0.041 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.364 г	min 16.8 г	8.1%	6.1%
14:1 Миристолеиновая	0.056 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.125 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.016 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.092 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.157 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.376 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.234 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.136 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.087 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.009 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.007 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Мясо бишамель составляет 131,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.8 кКал	-%
	Белки	17.3 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	73.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО БИШАМЕЛЬ

Мясо бишамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином PP - 35,5 %, фосфором - 20 %, хлором - 13,6 %, селеном - 29 %

Чем полезен Мясо бишамель

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясо бишамель, калорийность 131,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо бишамель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Запечённый картофель с сосисками

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе