Рецепт Молочное желе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молочное желе

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 800 г
Творог 5% жирности 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Желатин пищевой 50 г
Сметана 15% жирности 300 г
Яйцо куриное 150 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молочное желе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.8 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1360 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 8.7% 927 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 12% 675 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 2.8% 2892 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79 мкг 900 мкг 8.8% 7.1% 1139 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.1% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 8% 1006 г
Витамин В4, холин 50.19 мг 500 мг 10% 8.1% 996 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 6.4% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 2.8% 2899 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 0.494 мкг 3 мкг 16.5% 13.3% 607 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.269 мкг 10 мкг 2.7% 2.2% 3717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7772 г
Витамин Н, биотин 5.001 мкг 50 мкг 10% 8.1% 1000 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.791 мг 20 мг 9% 7.3% 1117 г
Ниацин 0.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.19 мг 2500 мг 5.2% 4.2% 1935 г
Кальций, Ca 127.53 мг 1000 мг 12.8% 10.3% 784 г
Магний, Mg 15.58 мг 400 мг 3.9% 3.2% 2567 г
Натрий, Na 52.33 мг 1300 мг 4% 3.2% 2484 г
Сера, S 62.31 мг 1000 мг 6.2% 5% 1605 г
Фосфор, P 112.8 мг 800 мг 14.1% 11.4% 709 г
Хлор, Cl 101.22 мг 2300 мг 4.4% 3.6% 2272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.1 мкг ~
Железо, Fe 0.406 мг 18 мг 2.3% 1.9% 4433 г
Йод, I 9.42 мкг 150 мкг 6.3% 5.1% 1592 г
Кобальт, Co 1.6 мкг 10 мкг 16% 12.9% 625 г
Марганец, Mn 0.0101 мг 2 мг 0.5% 0.4% 19802 г
Медь, Cu 67.65 мкг 1000 мкг 6.8% 5.5% 1478 г
Молибден, Mo 5.106 мкг 70 мкг 7.3% 5.9% 1371 г
Олово, Sn 11.19 мкг ~
Селен, Se 7.153 мкг 55 мкг 13% 10.5% 769 г
Стронций, Sr 14.64 мкг ~
Фтор, F 22.72 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17606 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 3.3% 2427 г
Цинк, Zn 0.4191 мг 12 мг 3.5% 2.8% 2863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аргинин* 0.29 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.216 г ~
Заменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.61 г ~
Глутаминовая кислота 0.541 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.118 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.283 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.932 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.685 г min 16.8 г 16% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.437 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Молочное желе составляет 123,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (123.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.8 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ

Молочное желе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,5 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 16 %, селеном - 13 %

Чем полезен Молочное желе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Молочное желе, калорийность 123,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молочное желе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги