Рецепт Судак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак

Судак 475 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 34.8 г 76 г 45.8% 28.8% 218 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.4% 2667 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.7% 3751 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.9 мкг 900 мкг 2.1% 1.3% 4762 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 6.4% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 7.3% 865 г
Витамин В5, пантотеновая 1.419 мг 5 мг 28.4% 17.9% 352 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 11.3% 556 г
Витамин В9, фолаты 35.956 мкг 400 мкг 9% 5.7% 1112 г
Витамин В12, кобаламин 3.785 мкг 3 мкг 126.2% 79.4% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 5.68 мг 90 мг 6.3% 4% 1585 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.406 мг 15 мг 22.7% 14.3% 440 г
Витамин РР, НЭ 9.6514 мг 20 мг 48.3% 30.4% 207 г
Ниацин 3.785 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 529.88 мг 2500 мг 21.2% 13.3% 472 г
Кальций, Ca 66.24 мг 1000 мг 6.6% 4.2% 1510 г
Магний, Mg 47.31 мг 400 мг 11.8% 7.4% 845 г
Натрий, Na 66.24 мг 1300 мг 5.1% 3.2% 1963 г
Сера, S 355.78 мг 1000 мг 35.6% 22.4% 281 г
Фосфор, P 435.3 мг 800 мг 54.4% 34.2% 184 г
Хлор, Cl 94.62 мг 2300 мг 4.1% 2.6% 2431 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 3.3% 1903 г
Йод, I 9.46 мкг 150 мкг 6.3% 4% 1586 г
Кобальт, Co 37.849 мкг 10 мкг 378.5% 238.1% 26 г
Марганец, Mn 0.0946 мг 2 мг 4.7% 3% 2114 г
Медь, Cu 208.17 мкг 1000 мкг 20.8% 13.1% 480 г
Молибден, Mo 7.57 мкг 70 мкг 10.8% 6.8% 925 г
Никель, Ni 11.355 мкг ~
Селен, Se 23.845 мкг 55 мкг 43.4% 27.3% 231 г
Фтор, F 56.77 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7046 г
Хром, Cr 104.08 мкг 50 мкг 208.2% 130.9% 48 г
Цинк, Zn 1.3247 мг 12 мг 11% 6.9% 906 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.949 г ~
Валин 1.855 г ~
Гистидин* 0.757 г ~
Изолейцин 1.779 г ~
Лейцин 2.649 г ~
Лизин 3.066 г ~
Метионин 1.003 г ~
Метионин + Цистеин 1.495 г ~
Треонин 1.495 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 1.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.233 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.46 г ~
Аспарагиновая кислота 3.066 г ~
Глицин 1.911 г ~
Глутаминовая кислота 4.428 г ~
Пролин 2.12 г ~
Серин 1.079 г ~
Тирозин 0.946 г ~
Цистеин 0.492 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7 г min 16.8 г 4.2% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.246 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.038 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.038 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.076 г ~

Энергетическая ценность Судак составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159 кКал -%
Белки 34.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК

Судак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 28,4 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 126,2 %, витамином E - 22,7 %, витамином PP - 48,3 %, калием - 21,2 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 54,4 %, кобальтом - 378,5 %, медью - 20,8 %, селеном - 43,4 %, хромом - 208,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен Судак

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак, калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты