Рецепт Пикша запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикша запечённая

Пикша (Запекание) 1250 г
Лук репчатый (Запекание) 240 г
Подсолнечное масло 12 г
Перец душистый, молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пикша запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.9 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2031 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 25.5% 475 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.3% 3733 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.8% 14600 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.2% 2857 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 4.1% 2903 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 1.2% 10345 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.5% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 8.6% 1406 г
Витамин В4, холин 58.4 мг 500 мг 11.7% 14.1% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 8.4% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 14.8% 813 г
Витамин В9, фолаты 8.585 мкг 400 мкг 2.1% 2.5% 4659 г
Витамин В12, кобаламин 1.671 мкг 3 мкг 55.7% 67.2% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 1.9% 6294 г
Витамин D, кальциферол 0.441 мкг 10 мкг 4.4% 5.3% 2268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 5.8% 2092 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31646 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.2066 мг 20 мг 26% 31.4% 384 г
Ниацин 2.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.44 мг 2500 мг 11.9% 14.4% 841 г
Кальций, Ca 30.12 мг 1000 мг 3% 3.6% 3320 г
Кремний, Si 0.819 мг 30 мг 2.7% 3.3% 3663 г
Магний, Mg 35.32 мг 400 мг 8.8% 10.6% 1133 г
Натрий, Na 357.61 мг 1300 мг 27.5% 33.2% 364 г
Сера, S 186.47 мг 1000 мг 18.6% 22.4% 536 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 27.7% 436 г
Хлор, Cl 613.88 мг 2300 мг 26.7% 32.2% 375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.5 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Железо, Fe 0.814 мг 18 мг 4.5% 5.4% 2211 г
Йод, I 65.88 мкг 150 мкг 43.9% 53% 228 г
Кобальт, Co 18.994 мкг 10 мкг 189.9% 229.1% 53 г
Марганец, Mn 0.1597 мг 2 мг 8% 9.7% 1252 г
Медь, Cu 232.74 мкг 1000 мкг 23.3% 28.1% 430 г
Молибден, Mo 4.484 мкг 70 мкг 6.4% 7.7% 1561 г
Никель, Ni 6.811 мкг ~
Рубидий, Rb 78 мкг ~
Селен, Se 18.339 мкг 55 мкг 33.3% 40.2% 300 г
Фтор, F 456.48 мкг 4000 мкг 11.4% 13.8% 876 г
Хром, Cr 49.98 мкг 50 мкг 100% 120.6% 100 г
Цинк, Zn 0.5415 мг 12 мг 4.5% 5.4% 2216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.042 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.399 г ~
Изолейцин 0.92 г ~
Лейцин 1.369 г ~
Лизин 1.599 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.778 г ~
Треонин 0.791 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 1.301 г ~
Аспарагиновая кислота 1.611 г ~
Глицин 1 г ~
Глутаминовая кислота 2.343 г ~
Пролин 1.107 г ~
Серин 0.561 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.242 мг ~
бета Ситостерол 1.905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.283 г min 16.8 г 1.7% 2.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.228 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.775 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.579 г ~

Энергетическая ценность Пикша запечённая составляет 82,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКША ЗАПЕЧЁННАЯ

Пикша запечённая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 55,7 %, витамином PP - 26 %, калием - 11,9 %, фосфором - 23 %, хлором - 26,7 %, йодом - 43,9 %, кобальтом - 189,9 %, медью - 23,3 %, селеном - 33,3 %, фтором - 11,4 %, хромом - 100 %

Чем полезен Пикша запечённая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пикша запечённая, калорийность 82,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикша запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги