Рецепт Печень куриная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная

Печень куриная (Жарка) 533 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 29.4 г 76 г 38.7% 22.4% 259 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.8% 1000 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.7% 3313 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11808 мкг 900 мкг 1312% 758.4% 8 г
Ретинол 11.808 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 1.7% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.574 мг 1.5 мг 38.3% 22.1% 261 г
Витамин В2, рибофлавин 2.342 мг 1.8 мг 130.1% 75.2% 77 г
Витамин В4, холин 184.99 мг 500 мг 37% 21.4% 270 г
Витамин В5, пантотеновая 6.95 мг 5 мг 139% 80.3% 72 г
Витамин В6, пиридоксин 1.033 мг 2 мг 51.7% 29.9% 194 г
Витамин В9, фолаты 157.44 мкг 400 мкг 39.4% 22.8% 254 г
Витамин В12, кобаламин 23.928 мкг 3 мкг 797.6% 461% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 32.8 мг 90 мг 36.4% 21% 274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.666 мг 15 мг 4.4% 2.5% 2252 г
Витамин РР, НЭ 15.3668 мг 20 мг 76.8% 44.4% 130 г
Ниацин 11.48 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.95 мг 2500 мг 16.1% 9.3% 620 г
Кальций, Ca 20.42 мг 1000 мг 2% 1.2% 4897 г
Магний, Mg 34.24 мг 400 мг 8.6% 5% 1168 г
Натрий, Na 72.32 мг 1300 мг 5.6% 3.2% 1798 г
Сера, S 294.38 мг 1000 мг 29.4% 17% 340 г
Фосфор, P 351.6 мг 800 мг 44% 25.4% 228 г
Микроэлементы
Железо, Fe 22.96 мг 18 мг 127.6% 73.8% 78 г
Кобальт, Co 19.68 мкг 10 мкг 196.8% 113.8% 51 г
Марганец, Mn 0.3338 мг 2 мг 16.7% 9.7% 599 г
Медь, Cu 544.48 мкг 1000 мкг 54.4% 31.4% 184 г
Молибден, Mo 60.877 мкг 70 мкг 87% 50.3% 115 г
Селен, Se 66.256 мкг 55 мкг 120.5% 69.7% 83 г
Хром, Cr 9.45 мкг 50 мкг 18.9% 10.9% 529 г
Цинк, Zn 9.3086 мг 12 мг 77.6% 44.9% 129 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.656 г ~
Валин 2.066 г ~
Гистидин* 0.689 г ~
Изолейцин 1.542 г ~
Лейцин 3.165 г ~
Лизин 1.755 г ~
Метионин 0.689 г ~
Метионин + Цистеин 1.082 г ~
Треонин 1.181 г ~
Триптофан 0.656 г ~
Фенилаланин 1.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.706 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.378 г ~
Аспарагиновая кислота 3.067 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 1.755 г ~
Глутаминовая кислота 4.559 г ~
Пролин 1.656 г ~
Серин 0.804 г ~
Тирозин 1.099 г ~
Цистеин 0.377 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 332.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.492 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.771 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.608 г min 16.8 г 9.6% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.526 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.951 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.197 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная составляет 173 кКал.

  • Порция = 65 гр (112.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173 кКал -%
Белки 29.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ

Печень куриная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1312 %, витамином B1 - 38,3 %, витамином B2 - 130,1 %, холином - 37 %, витамином B5 - 139 %, витамином B6 - 51,7 %, витамином B9 - 39,4 %, витамином B12 - 797,6 %, витамином C - 36,4 %, витамином PP - 76,8 %, калием - 16,1 %, фосфором - 44 %, железом - 127,6 %, кобальтом - 196,8 %, марганцем - 16,7 %, медью - 54,4 %, молибденом - 87 %, селеном - 120,5 %, хромом - 18,9 %, цинком - 77,6 %

Чем полезен Печень куриная жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная, калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты