Рецепт Индейка с овощами в пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с овощами в пергаменте

Индейка, голень, мясо с кожей 130 г
Шампиньоны (Запекание) 100 г
Кабачок (Запекание) 100 г
Оливковое масло 5 г
Чеснок (Запекание) 3 г
Розмарин, сушеный 0.5 г
Орегано, сушеный 0.5 г
Способ приготовления

Простой и сочный способ приготовить темное мясо индейки - голень или бедро.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с овощами в пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.8 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1740 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 14.4% 717 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.6% 1077 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.2% 1429 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.6% 2827 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 1.7% 6338 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
бета Криптоксантин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.509 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 16.3% 632 г
Витамин В4, холин 42.86 мг 500 мг 8.6% 8.9% 1167 г
Витамин В5, пантотеновая 1.2 мг 5 мг 24% 24.8% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 10.5% 980 г
Витамин В9, фолаты 14.691 мкг 400 мкг 3.7% 3.8% 2723 г
Витамин В12, кобаламин 0.884 мкг 3 мкг 29.5% 30.5% 339 г
Витамин C, аскорбиновая 4.39 мг 90 мг 4.9% 5.1% 2050 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 2.7% 3891 г
Витамин D3, холекальциферол 0.224 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 2.7% 3886 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 5.37 мкг 50 мкг 10.7% 11.1% 931 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.9% 3529 г
Витамин РР, НЭ 4.2388 мг 20 мг 21.2% 21.9% 472 г
Ниацин 1.837 мг ~
Бетаин 2.527 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.4 мг 2500 мг 13.8% 14.3% 724 г
Кальций, Ca 17.08 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5855 г
Кремний, Si 10.006 мг 30 мг 33.4% 34.5% 300 г
Магний, Mg 18.41 мг 400 мг 4.6% 4.8% 2173 г
Натрий, Na 41.41 мг 1300 мг 3.2% 3.3% 3139 г
Сера, S 98.51 мг 1000 мг 9.9% 10.2% 1015 г
Фосфор, P 110.1 мг 800 мг 13.8% 14.3% 727 г
Хлор, Cl 8.38 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.9 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 2.55 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 5% 2093 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 4.3% 2389 г
Кобальт, Co 5.412 мкг 10 мкг 54.1% 55.9% 185 г
Литий, Li 0.289 мкг ~
Марганец, Mn 0.1024 мг 2 мг 5.1% 5.3% 1953 г
Медь, Cu 221.44 мкг 1000 мкг 22.1% 22.8% 452 г
Молибден, Mo 1.989 мкг 70 мкг 2.8% 2.9% 3519 г
Никель, Ni 0.481 мкг ~
Рубидий, Rb 15.7 мкг ~
Селен, Se 18.271 мкг 55 мкг 33.2% 34.3% 301 г
Стронций, Sr 5.5 мкг ~
Титан, Ti 18.84 мкг ~
Фтор, F 5.98 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 66890 г
Хром, Cr 4.88 мкг 50 мкг 9.8% 10.1% 1025 г
Цинк, Zn 1.4992 мг 12 мг 12.5% 12.9% 800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.283 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.227 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.704 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.191 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.45 мг ~
бета Ситостерол 1.724 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.245 г min 16.8 г 13.4% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.037 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.273 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Индейка с овощами в пергаменте составляет 96,8 кКал.

  • Порция = 290 гр (280.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.8 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ В ПЕРГАМЕНТЕ

Индейка с овощами в пергаменте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,8 %, витамином B5 - 24 %, витамином B12 - 29,5 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 13,8 %, кремнием - 33,4 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 54,1 %, медью - 22,1 %, селеном - 33,2 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Индейка с овощами в пергаменте

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с овощами в пергаменте, калорийность 96,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с овощами в пергаменте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги