Рецепт Харчо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Харчо

Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей 627 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 24 г
Подсолнечное масло 72 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 70 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Варка без слива) 256 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Укроп (Варка без слива) 20 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Аджика 31 г
Хмели-Сунели [Kamis] 1 г
Шафран имеретинский (бархатцы) [Сырье и приправы] 1 г
Кориандр, семена 3 г
Ткемали Классический [Кинто] 100 г
Чеснок (Варка без слива) 8 г
Вода 827 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Харчо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.7% 1382 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 13.3% 596 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.7% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 2.8% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.7 мкг 900 мкг 5.3% 4.2% 1887 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.322 мкг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 3% 2646 г
бета Криптоксантин 1.808 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.74 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.9% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.6% 3000 г
Витамин В4, холин 22.02 мг 500 мг 4.4% 3.5% 2271 г
Витамин В5, пантотеновая 0.229 мг 5 мг 4.6% 3.7% 2183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 4.8% 1681 г
Витамин В9, фолаты 3.786 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10565 г
Витамин В12, кобаламин 0.842 мкг 3 мкг 28.1% 22.3% 356 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 2.9% 2679 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.601 мг 15 мг 10.7% 8.5% 937 г
Витамин Н, биотин 0.306 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16340 г
Витамин К, филлохинон 19.2 мкг 120 мкг 16% 12.7% 625 г
Витамин РР, НЭ 1.2065 мг 20 мг 6% 4.8% 1658 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 5.639 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.27 мг 2500 мг 6.1% 4.8% 1631 г
Кальций, Ca 16.25 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6154 г
Кремний, Si 3.749 мг 30 мг 12.5% 9.9% 800 г
Магний, Mg 11.68 мг 400 мг 2.9% 2.3% 3425 г
Натрий, Na 25.97 мг 1300 мг 2% 1.6% 5006 г
Сера, S 61.13 мг 1000 мг 6.1% 4.8% 1636 г
Фосфор, P 64 мг 800 мг 8% 6.3% 1250 г
Хлор, Cl 17.05 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.7 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Ванадий, V 4.81 мкг ~
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 4% 1980 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 24194 г
Кобальт, Co 1.579 мкг 10 мкг 15.8% 12.5% 633 г
Литий, Li 1.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.0846 мг 2 мг 4.2% 3.3% 2364 г
Медь, Cu 60.02 мкг 1000 мкг 6% 4.8% 1666 г
Молибден, Mo 1.675 мкг 70 мкг 2.4% 1.9% 4179 г
Никель, Ni 1.047 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 5.969 мкг 55 мкг 10.9% 8.7% 921 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Титан, Ti 0.61 мкг ~
Фтор, F 43.03 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9296 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7576 г
Цинк, Zn 2.1906 мг 12 мг 18.3% 14.5% 548 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.357 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 0.42 г ~
Лизин 0.444 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.299 г ~
Аспарагиновая кислота 0.465 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 0.839 г ~
Пролин 0.216 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 35.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.106 мг ~
Стигмастерол 0.027 мг ~
бета Ситостерол 7.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.668 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 1.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.668 г min 16.8 г 21.8% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.375 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.998 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.333 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.124 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.157 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.339 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.339 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.339 г ~

Энергетическая ценность Харчо составляет 126 кКал.

  • Порция = 373 гр (470 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАРЧО

Харчо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,1 %, витамином K - 16 %, кремнием - 12,5 %, кобальтом - 15,8 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Харчо

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Харчо, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Харчо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты