Рецепт плов мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов мой

Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, приготовленный 527 г
Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 315 г
Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 240 г
Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 483 г
Морковь, красная (Пассерование) 90 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Хмели-сунели 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 14% 514 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.9% 1474 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.7% 1973 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3210 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3606.9 мкг 900 мкг 400.8% 287.9% 25 г
Ретинол 2.783 мг ~
бета Каротин 0.761 мг 5 мг 15.2% 10.9% 657 г
Витамин В1, тиамин 0.296 мг 1.5 мг 19.7% 14.2% 507 г
Витамин В2, рибофлавин 0.832 мг 1.8 мг 46.2% 33.2% 216 г
Витамин В4, холин 0.79 мг 500 мг 0.2% 0.1% 63291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 2% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 16.2% 445 г
Витамин В9, фолаты 146.136 мкг 400 мкг 36.5% 26.2% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 6.49 мг 90 мг 7.2% 5.2% 1387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.03 мг 15 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Н, биотин 0.039 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 128205 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 9.4497 мг 20 мг 47.2% 33.9% 212 г
Ниацин 4.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.99 мг 2500 мг 9.8% 7% 1020 г
Кальций, Ca 17.82 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5612 г
Магний, Mg 19.81 мг 400 мг 5% 3.6% 2019 г
Натрий, Na 152.44 мг 1300 мг 11.7% 8.4% 853 г
Сера, S 0.39 мг 1000 мг 256410 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 13.6% 530 г
Хлор, Cl 128.46 мг 2300 мг 5.6% 4% 1790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.9 мкг ~
Железо, Fe 6.735 мг 18 мг 37.4% 26.9% 267 г
Кобальт, Co 10.007 мкг 10 мкг 100.1% 71.9% 100 г
Литий, Li 0.387 мкг ~
Марганец, Mn 0.2409 мг 2 мг 12% 8.6% 830 г
Медь, Cu 237.09 мкг 1000 мкг 23.7% 17% 422 г
Молибден, Mo 28.646 мкг 70 мкг 40.9% 29.4% 244 г
Селен, Se 3.522 мкг 55 мкг 6.4% 4.6% 1562 г
Хром, Cr 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 8% 899 г
Цинк, Zn 2.7811 мг 12 мг 23.2% 16.7% 431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.088 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 1.315 г ~
Лизин 0.962 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.485 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.381 г ~
Глицин 0.919 г ~
Глутаминовая кислота 2.382 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.703 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.631 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.25 г min 16.8 г 7.4% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.053 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.605 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.505 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность плов мой составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ МОЙ

плов мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 400,8 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 46,2 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B9 - 36,5 %, витамином PP - 47,2 %, фосфором - 18,9 %, железом - 37,4 %, кобальтом - 100,1 %, марганцем - 12 %, медью - 23,7 %, молибденом - 40,9 %, хромом - 11,1 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен плов мой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов мой, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты