Рецепт Капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с мясом

Капуста белокочанная (Тушение) 475 г
Морковь (Тушение) 80 г
Лук репчатый (Тушение) 145 г
Телятина, спинная (реберная) часть, только мясо 400 г
Подсолнечное масло 41 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок (Тушение) 12 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 8.8% 835 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.8% 622 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.4% 5214 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.9% 1053 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.9 мкг 900 мкг 21.9% 16% 457 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 5.863 мкг ~
бета Каротин 1.17 мг 5 мг 23.4% 17.1% 427 г
бета Криптоксантин 60.756 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 186.799 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.8% 1268 г
Витамин В4, холин 7.42 мг 500 мг 1.5% 1.1% 6739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 7.7% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 9.1% 806 г
Витамин В9, фолаты 9.174 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4360 г
Витамин В12, кобаламин 0.534 мкг 3 мкг 17.8% 13% 562 г
Витамин C, аскорбиновая 9.69 мг 90 мг 10.8% 7.9% 929 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.28 мг 15 мг 15.2% 11.1% 658 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.048 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30120 г
Витамин К, филлохинон 34.2 мкг 120 мкг 28.5% 20.8% 351 г
Витамин РР, НЭ 3.357 мг 20 мг 16.8% 12.3% 596 г
Ниацин 0.351 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.89 мг 2500 мг 12.2% 8.9% 823 г
Кальций, Ca 39.92 мг 1000 мг 4% 2.9% 2505 г
Кремний, Si 24.669 мг 30 мг 82.2% 60% 122 г
Магний, Mg 22.71 мг 400 мг 5.7% 4.2% 1761 г
Натрий, Na 198.19 мг 1300 мг 15.2% 11.1% 656 г
Сера, S 105.15 мг 1000 мг 10.5% 7.7% 951 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 9.7% 753 г
Хлор, Cl 258.85 мг 2300 мг 11.3% 8.3% 889 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318 мкг ~
Бор, B 124 мкг ~
Ванадий, V 7.04 мкг ~
Железо, Fe 1.01 мг 18 мг 5.6% 4.1% 1782 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Кобальт, Co 2.189 мкг 10 мкг 21.9% 16% 457 г
Литий, Li 0.456 мкг ~
Марганец, Mn 0.1766 мг 2 мг 8.8% 6.4% 1133 г
Медь, Cu 104.16 мкг 1000 мкг 10.4% 7.6% 960 г
Молибден, Mo 6.309 мкг 70 мкг 9% 6.6% 1110 г
Никель, Ni 7.281 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 3.749 мкг 55 мкг 6.8% 5% 1467 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Фтор, F 12.32 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32468 г
Хром, Cr 2.99 мкг 50 мкг 6% 4.4% 1672 г
Цинк, Zn 1.7386 мг 12 мг 14.5% 10.6% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.337 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аргинин* 0.537 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.425 г ~
Лейцин 0.678 г ~
Лизин 0.695 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.378 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.545 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 0.809 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.446 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 41.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.898 мг ~
бета Ситостерол 8.979 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.147 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.096 г ~
14:0 Миристиновая 0.333 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.494 г ~
18:0 Стеариновая 0.625 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.518 г min 16.8 г 15% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.299 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.949 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.626 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Капуста с мясом составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С МЯСОМ

Капуста с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 23,4 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином E - 15,2 %, витамином K - 28,5 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 12,2 %, кремнием - 82,2 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 21,9 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Капуста с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с мясом, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги