Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Кабачок 400 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира, котлеты, жаренные на открытом огне 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.4 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1539 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 14.9% 613 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9% 1018 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.2% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.1 мкг 900 мкг 1.9% 1.7% 5263 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 6.3% 1452 г
Витамин В4, холин 41.33 мг 500 мг 8.3% 7.6% 1210 г
Витамин В5, пантотеновая 0.66 мг 5 мг 13.2% 12.1% 758 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 12.7% 719 г
Витамин В9, фолаты 10.733 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3727 г
Витамин В12, кобаламин 0.84 мкг 3 мкг 28% 25.6% 357 г
Витамин C, аскорбиновая 8 мг 90 мг 8.9% 8.1% 1125 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.7% 13158 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.075 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23474 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.472 мг 20 мг 17.4% 15.9% 576 г
Ниацин 0.32 мг ~
Бетаин 3.92 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.2 мг 2500 мг 9.7% 8.9% 1032 г
Кальций, Ca 21.53 мг 1000 мг 2.2% 2% 4645 г
Кремний, Si 16 мг 30 мг 53.3% 48.7% 188 г
Магний, Mg 16.47 мг 400 мг 4.1% 3.7% 2429 г
Натрий, Na 43.53 мг 1300 мг 3.3% 3% 2986 г
Сера, S 120.68 мг 1000 мг 12.1% 11.1% 829 г
Фосфор, P 104.4 мг 800 мг 13.1% 12% 766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.5 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 3.31 мкг ~
Железо, Fe 1.021 мг 18 мг 5.7% 5.2% 1763 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.587 мкг 10 мкг 5.9% 5.4% 1704 г
Марганец, Mn 0.0659 мг 2 мг 3.3% 3% 3035 г
Медь, Cu 99.67 мкг 1000 мкг 10% 9.1% 1003 г
Молибден, Mo 1.387 мкг 70 мкг 2% 1.8% 5047 г
Никель, Ni 0.587 мкг ~
Рубидий, Rb 11.8 мкг ~
Селен, Se 12.94 мкг 55 мкг 23.5% 21.5% 425 г
Фтор, F 2.35 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 170213 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10417 г
Цинк, Zn 1.8647 мг 12 мг 15.5% 14.2% 644 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.998 г ~
Лизин 1.082 г ~
Метионин 0.356 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.753 г ~
Аспарагиновая кислота 1.168 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 1.935 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.514 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 31.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.361 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.808 г min 16.8 г 10.8% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.593 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.548 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.654 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.445 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.418 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.081 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.049 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.045 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 109,4 кКал.

  • Порция = 250 гр (273.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.4 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 28 %, витамином PP - 17,4 %, кремнием - 53,3 %, фосфором - 13,1 %, селеном - 23,5 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 109,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты