Рецепт Скумбрия, зелень.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия, зелень.

Скумбрия атлантическая 50 г
Руккола 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия, зелень.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.3 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2097 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 12.6% 987 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.7% 1167 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.7% 15643 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.8% 1818 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 4.6% 2719 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.7 мкг 900 мкг 9.2% 11.5% 1088 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.949 мг 5 мг 19% 23.7% 527 г
Лютеин + Зеаксантин 2370 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 5.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 12.2% 1017 г
Витамин В4, холин 31.87 мг 500 мг 6.4% 8% 1569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 14.3% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 19.7% 635 г
Витамин В9, фолаты 67.667 мкг 400 мкг 16.9% 21% 591 г
Витамин В12, кобаламин 4 мкг 3 мкг 133.3% 166% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 10.4 мг 90 мг 11.6% 14.4% 865 г
Витамин D, кальциферол 5.367 мкг 10 мкг 53.7% 66.9% 186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.82 мг 15 мг 5.5% 6.8% 1829 г
Витамин Н, биотин 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин К, филлохинон 74.1 мкг 120 мкг 61.8% 77% 162 г
Витамин РР, НЭ 4.07 мг 20 мг 20.4% 25.4% 491 г
Ниацин 2.867 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.33 мг 2500 мг 13.6% 16.9% 737 г
Кальций, Ca 120 мг 1000 мг 12% 14.9% 833 г
Магний, Mg 48 мг 400 мг 12% 14.9% 833 г
Натрий, Na 51.33 мг 1300 мг 3.9% 4.9% 2533 г
Сера, S 77.2 мг 1000 мг 7.7% 9.6% 1295 г
Фосфор, P 128 мг 800 мг 16% 19.9% 625 г
Хлор, Cl 56.67 мг 2300 мг 2.5% 3.1% 4059 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.54 мг 18 мг 8.6% 10.7% 1169 г
Йод, I 15 мкг 150 мкг 10% 12.5% 1000 г
Кобальт, Co 6.667 мкг 10 мкг 66.7% 83.1% 150 г
Марганец, Mn 0.2473 мг 2 мг 12.4% 15.4% 809 г
Медь, Cu 120.67 мкг 1000 мкг 12.1% 15.1% 829 г
Молибден, Mo 1.333 мкг 70 мкг 1.9% 2.4% 5251 г
Никель, Ni 2 мкг ~
Селен, Se 14.9 мкг 55 мкг 27.1% 33.7% 369 г
Фтор, F 466.67 мкг 4000 мкг 11.7% 14.6% 857 г
Хром, Cr 18.33 мкг 50 мкг 36.7% 45.7% 273 г
Цинк, Zn 0.5467 мг 12 мг 4.6% 5.7% 2195 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.333 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.533 г ~
Лизин 0.5 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.267 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.467 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.667 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.867 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 124.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.477 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.526 г min 16.8 г 9.1% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.297 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.3 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.36 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.209 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.137 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.121 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.237 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.033 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.44 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия, зелень. составляет 80,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (120.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.3 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ, ЗЕЛЕНЬ.

Скумбрия, зелень. богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 19 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B9 - 16,9 %, витамином B12 - 133,3 %, витамином C - 11,6 %, витамином D - 53,7 %, витамином K - 61,8 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 13,6 %, кальцием - 12 %, магнием - 12 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 66,7 %, марганцем - 12,4 %, медью - 12,1 %, селеном - 27,1 %, фтором - 11,7 %, хромом - 36,7 %

Чем полезен Скумбрия, зелень.

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия, зелень., калорийность 80,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия, зелень., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты