Рецепт Салат из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из брокколи

Брокколи 100 г
Яблоко 30 г
Гранат 30 г
Грецкий орех 20 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 4.1% 2303 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.9% 875 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.3% 2882 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12.4% 769 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.3% 2888 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 1.9% 5056 г
альфа Каротин 12.5 мкг ~
бета Каротин 0.195 мг 5 мг 3.9% 3.7% 2564 г
бета Криптоксантин 0.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 701.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 5.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.1% 2338 г
Витамин В4, холин 15.53 мг 500 мг 3.1% 3% 3220 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 9% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 12.8% 749 г
Витамин В9, фолаты 43.1 мкг 400 мкг 10.8% 10.3% 928 г
Витамин C, аскорбиновая 48.28 мг 90 мг 53.6% 51.3% 186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.76 мг 15 мг 5.1% 4.9% 1974 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.085 мг ~
Витамин Н, биотин 0.705 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7092 г
Витамин К, филлохинон 53.9 мкг 120 мкг 44.9% 43% 223 г
Витамин РР, НЭ 0.9845 мг 20 мг 4.9% 4.7% 2031 г
Ниацин 0.245 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.1 мг 2500 мг 11.5% 11% 871 г
Кальций, Ca 39.4 мг 1000 мг 3.9% 3.7% 2538 г
Кремний, Si 46.55 мг 30 мг 155.2% 148.5% 64 г
Магний, Mg 25.55 мг 400 мг 6.4% 6.1% 1566 г
Натрий, Na 21.8 мг 1300 мг 1.7% 1.6% 5963 г
Сера, S 33.86 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2953 г
Фосфор, P 74.9 мг 800 мг 9.4% 9% 1068 г
Хлор, Cl 5.6 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 41071 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360.3 мкг ~
Бор, B 168.1 мкг ~
Ванадий, V 6.1 мкг ~
Железо, Fe 1.125 мг 18 мг 6.3% 6% 1600 г
Йод, I 8.71 мкг 150 мкг 5.8% 5.6% 1722 г
Кобальт, Co 1.695 мкг 10 мкг 17% 16.3% 590 г
Литий, Li 0.535 мкг ~
Марганец, Mn 0.3429 мг 2 мг 17.1% 16.4% 583 г
Медь, Cu 125.9 мкг 1000 мкг 12.6% 12.1% 794 г
Молибден, Mo 2.058 мкг 70 мкг 2.9% 2.8% 3401 г
Никель, Ni 26.42 мкг ~
Рубидий, Rb 64.5 мкг ~
Селен, Se 1.91 мкг 55 мкг 3.5% 3.3% 2880 г
Стронций, Sr 3.77 мкг ~
Титан, Ti 0.9 мкг ~
Фтор, F 81.6 мкг 4000 мкг 2% 1.9% 4902 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 2.6% 3731 г
Цинк, Zn 0.622 мг 12 мг 5.2% 5% 1929 г
Цирконий, Zr 1.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.85 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.195 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.303 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.609 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 74.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 69.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.482 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.486 г min 16.8 г 8.8% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.11 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.24 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.096 г от 11.2 до 20.6 г 36.6% 35%
18:2 Линолевая (ud) 3.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.741 г ~

Энергетическая ценность Салат из брокколи составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.5 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ

Салат из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,4 %, витамином C - 53,6 %, витамином K - 44,9 %, калием - 11,5 %, кремнием - 155,2 %, кобальтом - 17 %, марганцем - 17,1 %, медью - 12,6 %

Чем полезен Салат из брокколи

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из брокколи, калорийность 104,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты