Рецепт Брокколи по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи по-корейски

Брокколи, вареная, без соли 1000 г
Кориандр, семена 15 г
Паприка, перец сладкий молотый 15 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 30 г
Чеснок 10 г
Уксус столовый 9% 90 г
Масло подсолнечное нерафинированное 100 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.5 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1524 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 2.6% 3455 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 12.8% 709 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.5% 3590 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 15.4% 588 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2918 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.3 мкг 900 мкг 25.4% 23% 394 г
альфа Каротин 6.491 мкг ~
бета Каротин 1.834 мг 5 мг 36.7% 33.2% 273 г
бета Криптоксантин 67.484 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 992.116 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.6% 1607 г
Витамин В4, холин 30.55 мг 500 мг 6.1% 5.5% 1637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 9% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 8.3% 1093 г
Витамин В9, фолаты 79.756 мкг 400 мкг 19.9% 18% 502 г
Витамин C, аскорбиновая 47.88 мг 90 мг 53.2% 48.1% 188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.392 мг 15 мг 29.3% 26.5% 342 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.22 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 113636 г
Витамин К, филлохинон 104.9 мкг 120 мкг 87.4% 79.1% 114 г
Витамин РР, НЭ 0.6355 мг 20 мг 3.2% 2.9% 3147 г
Ниацин 0.081 мг ~
Бетаин 0.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.39 мг 2500 мг 10.7% 9.7% 931 г
Кальций, Ca 46.68 мг 1000 мг 4.7% 4.3% 2142 г
Кремний, Si 1.837 мг 30 мг 6.1% 5.5% 1633 г
Магний, Mg 24.04 мг 400 мг 6% 5.4% 1664 г
Натрий, Na 454.91 мг 1300 мг 35% 31.7% 286 г
Сера, S 23.06 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4337 г
Фосфор, P 62.2 мг 800 мг 7.8% 7.1% 1286 г
Хлор, Cl 655.96 мг 2300 мг 28.5% 25.8% 351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.8 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 7.23 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 5% 1807 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 34884 г
Кобальт, Co 0.375 мкг 10 мкг 3.8% 3.4% 2667 г
Литий, Li 0.458 мкг ~
Марганец, Mn 0.2023 мг 2 мг 10.1% 9.1% 989 г
Медь, Cu 72.5 мкг 1000 мкг 7.3% 6.6% 1379 г
Молибден, Mo 2.839 мкг 70 мкг 4.1% 3.7% 2466 г
Никель, Ni 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 1.63 мкг 55 мкг 3% 2.7% 3374 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 6.99 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57225 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9804 г
Цинк, Zn 0.4689 мг 12 мг 3.9% 3.5% 2559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.28 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.441 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.411 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.196 г min 16.8 г 1.2% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.186 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Брокколи по-корейски составляет 110,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.5 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ПО-КОРЕЙСКИ

Брокколи по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,4 %, бэта-каротином - 36,7 %, витамином B9 - 19,9 %, витамином C - 53,2 %, витамином E - 29,3 %, витамином K - 87,4 %, хлором - 28,5 %

Чем полезен Брокколи по-корейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи по-корейски, калорийность 110,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты