Рецепт Капуста тушёная с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с телятиной

Телятина 1 кат. (Жарка мелким куском) 350 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 20 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1500 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2552 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 12.7% 1188 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.5% 2800 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.9% 3842 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 18.2% 833 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 5.5% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.9 мкг 900 мкг 18% 27.3% 556 г
бета Каротин 1.004 мг 5 мг 20.1% 30.5% 498 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 9.4% 1622 г
Витамин В4, холин 35.43 мг 500 мг 7.1% 10.8% 1411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 7.3% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 12.1% 1258 г
Витамин В9, фолаты 7.74 мкг 400 мкг 1.9% 2.9% 5168 г
Витамин В12, кобаламин 0.488 мкг 3 мкг 16.3% 24.7% 615 г
Витамин C, аскорбиновая 20.62 мг 90 мг 22.9% 34.7% 436 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 2.1% 7282 г
Витамин Н, биотин 1.273 мкг 50 мкг 2.5% 3.8% 3928 г
Витамин К, филлохинон 71.9 мкг 120 мкг 59.9% 90.8% 167 г
Витамин РР, НЭ 3.1233 мг 20 мг 15.6% 23.6% 640 г
Ниацин 2.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.96 мг 2500 мг 15% 22.7% 667 г
Кальций, Ca 55.7 мг 1000 мг 5.6% 8.5% 1795 г
Кремний, Si 52.372 мг 30 мг 174.6% 264.5% 57 г
Магний, Mg 24.71 мг 400 мг 6.2% 9.4% 1619 г
Натрий, Na 120.48 мг 1300 мг 9.3% 14.1% 1079 г
Сера, S 87.02 мг 1000 мг 8.7% 13.2% 1149 г
Фосфор, P 85.4 мг 800 мг 10.7% 16.2% 937 г
Хлор, Cl 184.46 мг 2300 мг 8% 12.1% 1247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 591.1 мкг ~
Бор, B 218.5 мкг ~
Ванадий, V 8.05 мкг ~
Железо, Fe 1.373 мг 18 мг 7.6% 11.5% 1311 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 2.1% 7246 г
Кобальт, Co 4.574 мкг 10 мкг 45.7% 69.2% 219 г
Литий, Li 0.488 мкг ~
Марганец, Mn 0.2005 мг 2 мг 10% 15.2% 998 г
Медь, Cu 141.05 мкг 1000 мкг 14.1% 21.4% 709 г
Молибден, Mo 11.291 мкг 70 мкг 16.1% 24.4% 620 г
Никель, Ni 15.138 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 0.277 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 19856 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 36.03 мкг 4000 мкг 0.9% 1.4% 11102 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 15.5% 980 г
Цинк, Zn 1.2393 мг 12 мг 10.3% 15.6% 968 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аргинин* 0.417 г ~
Валин 0.35 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.436 г ~
Лизин 0.482 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 1.004 г ~
Аланин 0.356 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 1.138 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.096 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.108 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.2 г min 16.8 г 1.2% 1.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.169 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная с телятиной составляет 66 кКал.

  • Порция = 130 гр (85.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С ТЕЛЯТИНОЙ

Капуста тушёная с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином C - 22,9 %, витамином K - 59,9 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 15 %, кремнием - 174,6 %, кобальтом - 45,7 %, медью - 14,1 %, молибденом - 16,1 %

Чем полезен Капуста тушёная с телятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с телятиной, калорийность 66 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги