Рецепт Фарш для суперкотлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для суперкотлеты

Куриная грудка (филе) 341 г
Печень куриная 250 г
Кальмар 309 г
Лук репчатый 128 г
Чеснок 15 г
Хлеб тостовый 48 г
Яйцо куриное 62 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Манная крупа 63 г
Изолят соевый(Russian Superfood) 109 г
Кукурузная крупа 34 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 146 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для суперкотлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 16.5% 352 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3% 1931 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 4% 1460 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.5% 3892 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2014.3 мкг 900 мкг 223.8% 130.1% 45 г
Ретинол 2.011 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 7.2% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.42 мг 1.8 мг 23.3% 13.5% 429 г
Витамин В4, холин 95.66 мг 500 мг 19.1% 11.1% 523 г
Витамин В5, пантотеновая 1.621 мг 5 мг 32.4% 18.8% 308 г
Витамин В6, пиридоксин 0.433 мг 2 мг 21.7% 12.6% 462 г
Витамин В9, фолаты 62.901 мкг 400 мкг 15.7% 9.1% 636 г
Витамин В12, кобаламин 3.098 мкг 3 мкг 103.3% 60.1% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 5.43 мг 90 мг 6% 3.5% 1657 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.001 мг 15 мг 6.7% 3.9% 1499 г
Витамин Н, биотин 1.295 мкг 50 мкг 2.6% 1.5% 3861 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.3908 мг 20 мг 32% 18.6% 313 г
Ниацин 4.914 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.95 мг 2500 мг 9% 5.2% 1111 г
Кальций, Ca 36.85 мг 1000 мг 3.7% 2.2% 2714 г
Кремний, Si 1.186 мг 30 мг 4% 2.3% 2530 г
Магний, Mg 50.38 мг 400 мг 12.6% 7.3% 794 г
Натрий, Na 249.98 мг 1300 мг 19.2% 11.2% 520 г
Сера, S 208.34 мг 1000 мг 20.8% 12.1% 480 г
Фосфор, P 221.9 мг 800 мг 27.7% 16.1% 361 г
Хлор, Cl 214.61 мг 2300 мг 9.3% 5.4% 1072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.2 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 15.23 мкг ~
Железо, Fe 4.961 мг 18 мг 27.6% 16% 363 г
Йод, I 64.54 мкг 150 мкг 43% 25% 232 г
Кобальт, Co 26.421 мкг 10 мкг 264.2% 153.6% 38 г
Литий, Li 0.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.3279 мг 2 мг 16.4% 9.5% 610 г
Медь, Cu 540.05 мкг 1000 мкг 54% 31.4% 185 г
Молибден, Mo 19.363 мкг 70 мкг 27.7% 16.1% 362 г
Никель, Ni 3.917 мкг ~
Олово, Sn 0.58 мкг ~
Рубидий, Rb 41.2 мкг ~
Селен, Se 26.168 мкг 55 мкг 47.6% 27.7% 210 г
Титан, Ti 0.99 мкг ~
Фтор, F 37.98 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10532 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 10.2% 572 г
Цинк, Zn 2.309 мг 12 мг 19.2% 11.2% 520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.508 г ~
Валин 1.084 г ~
Гистидин* 0.654 г ~
Изолейцин 0.911 г ~
Лейцин 1.865 г ~
Лизин 1.644 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.797 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.925 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 1.142 г ~
Аспарагиновая кислота 2.03 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.807 г ~
Глутаминовая кислота 3.639 г ~
Пролин 1.199 г ~
Серин 0.956 г ~
Тирозин 0.689 г ~
Цистеин 0.323 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.945 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.748 г min 16.8 г 4.5% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.657 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.563 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.352 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.043 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.111 г ~

Энергетическая ценность Фарш для суперкотлеты составляет 172 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ СУПЕРКОТЛЕТЫ

Фарш для суперкотлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 223,8 %, витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 23,3 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B9 - 15,7 %, витамином B12 - 103,3 %, витамином PP - 32 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 27,7 %, железом - 27,6 %, йодом - 43 %, кобальтом - 264,2 %, марганцем - 16,4 %, медью - 54 %, молибденом - 27,7 %, селеном - 47,6 %, хромом - 17,5 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Фарш для суперкотлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для суперкотлеты, калорийность 172 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для суперкотлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты