Рецепт Икра баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажан

Баклажан (Тушение) 450 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Морковь (Тушение) 130 г
Оливковое масло 50 г
Перец красный молотый острый 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 108 г
Томатная паста. Консервы 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.6 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2089 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.5% 5067 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.9% 1037 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 3.6% 3476 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12.4% 1000 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.5% 2762 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.6 мкг 900 мкг 32.8% 40.7% 304 г
бета Каротин 1.804 мг 5 мг 36.1% 44.8% 277 г
бета Криптоксантин 19.537 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.116 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3.7% 3333 г
Витамин В4, холин 9.84 мг 500 мг 2% 2.5% 5081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 6.5% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 10% 1235 г
Витамин В9, фолаты 8.187 мкг 400 мкг 2% 2.5% 4886 г
Витамин C, аскорбиновая 7.29 мг 90 мг 8.1% 10% 1235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.963 мг 15 мг 6.4% 7.9% 1558 г
Витамин Н, биотин 0.768 мкг 50 мкг 1.5% 1.9% 6510 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 8.3% 1500 г
Витамин РР, НЭ 0.8619 мг 20 мг 4.3% 5.3% 2320 г
Ниацин 0.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.12 мг 2500 мг 10.3% 12.8% 969 г
Кальций, Ca 20.78 мг 1000 мг 2.1% 2.6% 4812 г
Кремний, Si 15.868 мг 30 мг 52.9% 65.6% 189 г
Магний, Mg 16.98 мг 400 мг 4.2% 5.2% 2356 г
Натрий, Na 209.66 мг 1300 мг 16.1% 20% 620 г
Сера, S 23.33 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4286 г
Фосфор, P 38.4 мг 800 мг 4.8% 6% 2083 г
Хлор, Cl 370.79 мг 2300 мг 16.1% 20% 620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 432.5 мкг ~
Бор, B 89.4 мкг ~
Ванадий, V 12.82 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 4.7% 2624 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7353 г
Кобальт, Co 4.356 мкг 10 мкг 43.6% 54.1% 230 г
Литий, Li 29.447 мкг ~
Марганец, Mn 0.1781 мг 2 мг 8.9% 11% 1123 г
Медь, Cu 136.63 мкг 1000 мкг 13.7% 17% 732 г
Молибден, Mo 11.241 мкг 70 мкг 16.1% 20% 623 г
Никель, Ni 1.395 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 0.951 мкг 55 мкг 1.7% 2.1% 5783 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 27.43 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14583 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 3.1% 3968 г
Цинк, Zn 0.4239 мг 12 мг 3.5% 4.3% 2831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.794 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.515 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.151 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 18.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.259 мг ~
бета Ситостерол 5.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.679 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.493 г min 16.8 г 20.8% 25.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.714 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажан составляет 80,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.6 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАН

Икра баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 36,1 %, кремнием - 52,9 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 43,6 %, медью - 13,7 %, молибденом - 16,1 %

Чем полезен Икра баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажан, калорийность 80,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги