Рецепт Сердеч и печень 12 июля 23 г. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердеч и печень 12 июля 23 г

Печень куриная 362 г
Сердце куриное 375 г
Лук репчатый 144 г
Оливковое масло 12 г
Вода 494 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердеч и печень 12 июля 23 г".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.5 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1421 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 14.1% 598 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.2% 824 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.9% 2944 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4103.9 мкг 900 мкг 456% 384.8% 22 г
Ретинол 4.104 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.8% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 15.1% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 1.094 мг 1.8 мг 60.8% 51.3% 165 г
Витамин В4, холин 66.97 мг 500 мг 13.4% 11.3% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 3.036 мг 5 мг 60.7% 51.2% 165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 17.8% 475 г
Витамин В9, фолаты 108.248 мкг 400 мкг 27.1% 22.9% 370 г
Витамин В12, кобаламин 8.21 мкг 3 мкг 273.7% 231% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 10.99 мг 90 мг 12.2% 10.3% 819 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 2.3% 3731 г
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40984 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.1376 мг 20 мг 30.7% 25.9% 326 г
Ниацин 3.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.66 мг 2500 мг 8.5% 7.2% 1170 г
Кальций, Ca 14.92 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6702 г
Кремний, Si 0.677 мг 30 мг 2.3% 1.9% 4431 г
Магний, Mg 17.22 мг 400 мг 4.3% 3.6% 2323 г
Натрий, Na 64.73 мг 1300 мг 5% 4.2% 2008 г
Сера, S 134.35 мг 1000 мг 13.4% 11.3% 744 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 17% 494 г
Хлор, Cl 4.03 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 57072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.1 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Железо, Fe 8.041 мг 18 мг 44.7% 37.7% 224 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 36585 г
Кобальт, Co 10.009 мкг 10 мкг 100.1% 84.5% 100 г
Марганец, Mn 0.1577 мг 2 мг 7.9% 6.7% 1268 г
Медь, Cu 252.37 мкг 1000 мкг 25.2% 21.3% 396 г
Молибден, Mo 24 мкг 70 мкг 34.3% 28.9% 292 г
Никель, Ni 0.406 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 20.159 мкг 55 мкг 36.7% 31% 273 г
Фтор, F 50.62 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7902 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 11% 769 г
Цинк, Zn 3.4179 мг 12 мг 28.5% 24.1% 351 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.658 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 1.192 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.449 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.976 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.959 г ~
Аспарагиновая кислота 1.174 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.743 г ~
Глутаминовая кислота 1.846 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 228.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.044 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.552 г min 16.8 г 15.2% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.975 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.854 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Сердеч и печень 12 июля 23 г составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.5 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧ И ПЕЧЕНЬ 12 ИЮЛЯ 23 Г

Сердеч и печень 12 июля 23 г богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 456 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 60,8 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 60,7 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B9 - 27,1 %, витамином B12 - 273,7 %, витамином C - 12,2 %, витамином PP - 30,7 %, фосфором - 20,2 %, железом - 44,7 %, кобальтом - 100,1 %, медью - 25,2 %, молибденом - 34,3 %, селеном - 36,7 %, хромом - 13 %, цинком - 28,5 %

Чем полезен Сердеч и печень 12 июля 23 г

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердеч и печень 12 июля 23 г, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердеч и печень 12 июля 23 г, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы