Рецепт Плов из говядины мякоть. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из говядины мякоть

Говядина 1 кат. (Тушение) 1363 г
Лук репчатый (Тушение) 725 г
Морковь (Тушение) 339 г
Бурый рис 250 г
Оливковое масло 40 г
Рис пропаренный 100 г
Чеснок (Тушение) 110 г
Изюм, золотистый, без косточек 98 г
Вода 660 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из говядины мякоть".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.4 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 7.2% 704 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 8.7% 589 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 3.8% 1327 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.9% 741 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.4% 3602 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.8 мкг 900 мкг 26.1% 13.3% 383 г
бета Каротин 1.41 мг 5 мг 28.2% 14.4% 355 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.7% 1875 г
Витамин В4, холин 43.36 мг 500 мг 8.7% 4.4% 1153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 4.6% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 6.4% 797 г
Витамин В9, фолаты 6.006 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6660 г
Витамин В12, кобаламин 1.253 мкг 3 мкг 41.8% 21.3% 239 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 1.9% 2660 г
Витамин Н, биотин 3.015 мкг 50 мкг 6% 3.1% 1658 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.8487 мг 20 мг 24.2% 12.3% 412 г
Ниацин 2.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.19 мг 2500 мг 11.4% 5.8% 874 г
Кальций, Ca 29.12 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3434 г
Кремний, Si 42.868 мг 30 мг 142.9% 72.8% 70 г
Магний, Mg 36.01 мг 400 мг 9% 4.6% 1111 г
Натрий, Na 36.45 мг 1300 мг 2.8% 1.4% 3567 г
Сера, S 140.87 мг 1000 мг 14.1% 7.2% 710 г
Фосфор, P 147.8 мг 800 мг 18.5% 9.4% 541 г
Хлор, Cl 45.03 мг 2300 мг 2% 1% 5108 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.5 мкг ~
Бор, B 97.8 мкг ~
Ванадий, V 48.62 мкг ~
Железо, Fe 1.884 мг 18 мг 10.5% 5.3% 955 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5435 г
Кобальт, Co 5.824 мкг 10 мкг 58.2% 29.6% 172 г
Литий, Li 2.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.5285 мг 2 мг 26.4% 13.4% 378 г
Медь, Cu 168.46 мкг 1000 мкг 16.8% 8.6% 594 г
Молибден, Mo 11.688 мкг 70 мкг 16.7% 8.5% 599 г
Никель, Ni 9.63 мкг ~
Олово, Sn 35.72 мкг ~
Рубидий, Rb 122.4 мкг ~
Селен, Se 3.025 мкг 55 мкг 5.5% 2.8% 1818 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Титан, Ti 3.4 мкг ~
Фтор, F 77.68 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5149 г
Хром, Cr 6.47 мкг 50 мкг 12.9% 6.6% 773 г
Цинк, Zn 2.1472 мг 12 мг 17.9% 9.1% 559 г
Цирконий, Zr 1.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.591 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 0.851 г ~
Лизин 0.864 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.455 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.786 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 1.02 г ~
Гидроксипролин 0.147 г ~
Глицин 0.538 г ~
Глутаминовая кислота 1.834 г ~
Пролин 0.407 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.234 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 1.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.676 г min 16.8 г 27.8% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.486 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.245 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.476 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Плов из говядины мякоть составляет 196,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.4 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ МЯКОТЬ

Плов из говядины мякоть богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 41,8 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 11,4 %, кремнием - 142,9 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 58,2 %, марганцем - 26,4 %, медью - 16,8 %, молибденом - 16,7 %, хромом - 12,9 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Плов из говядины мякоть

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из говядины мякоть, калорийность 196,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из говядины мякоть, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы