Рецепт Баклажаны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушеные

Баклажан (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Перец венгерский 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1736 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.8% 5846 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 14.7% 700 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.2% 4761 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 11.9% 870 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.6% 2888 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 417.5 мкг 900 мкг 46.4% 47.8% 216 г
альфа Каротин 3.294 мкг ~
бета Каротин 2.607 мг 5 мг 52.1% 53.7% 192 г
бета Криптоксантин 11.922 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 92.98 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.3% 3158 г
Витамин В4, холин 7.26 мг 500 мг 1.5% 1.5% 6887 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 5.1% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 8.4% 1242 г
Витамин В9, фолаты 14.973 мкг 400 мкг 3.7% 3.8% 2671 г
Витамин C, аскорбиновая 18.76 мг 90 мг 20.8% 21.4% 480 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.919 мг 15 мг 26.1% 26.9% 383 г
Витамин Н, биотин 0.546 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9158 г
Витамин К, филлохинон 31.3 мкг 120 мкг 26.1% 26.9% 383 г
Витамин РР, НЭ 0.8065 мг 20 мг 4% 4.1% 2480 г
Ниацин 0.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.96 мг 2500 мг 9.6% 9.9% 1046 г
Кальций, Ca 34.05 мг 1000 мг 3.4% 3.5% 2937 г
Кремний, Si 11.618 мг 30 мг 38.7% 39.9% 258 г
Магний, Mg 19.25 мг 400 мг 4.8% 4.9% 2078 г
Натрий, Na 768.33 мг 1300 мг 59.1% 60.9% 169 г
Сера, S 23.42 мг 1000 мг 2.3% 2.4% 4270 г
Фосфор, P 39.7 мг 800 мг 5% 5.2% 2015 г
Хлор, Cl 1212.59 мг 2300 мг 52.7% 54.3% 190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.4 мкг ~
Бор, B 97.2 мкг ~
Ванадий, V 19.7 мкг ~
Железо, Fe 0.738 мг 18 мг 4.1% 4.2% 2439 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7895 г
Кобальт, Co 2.961 мкг 10 мкг 29.6% 30.5% 338 г
Литий, Li 17.765 мкг ~
Марганец, Mn 0.167 мг 2 мг 8.4% 8.7% 1198 г
Медь, Cu 123.25 мкг 1000 мкг 12.3% 12.7% 811 г
Молибден, Mo 10.098 мкг 70 мкг 14.4% 14.8% 693 г
Никель, Ni 2.826 мкг ~
Рубидий, Rb 88 мкг ~
Селен, Se 0.353 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 15581 г
Стронций, Sr 3.58 мкг ~
Фтор, F 22.3 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17937 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 3.3% 3086 г
Цинк, Zn 0.3862 мг 12 мг 3.2% 3.3% 3107 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.427 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.649 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 103.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.196 мг ~
Стигмастерол 0.118 мг ~
бета Ситостерол 15.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.491 г ~
18:0 Стеариновая 0.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.88 г min 16.8 г 11.2% 11.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.872 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.128 г от 11.2 до 20.6 г 45.8% 47.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.719 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ

Баклажаны тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,4 %, бэта-каротином - 52,1 %, витамином C - 20,8 %, витамином E - 26,1 %, витамином K - 26,1 %, кремнием - 38,7 %, хлором - 52,7 %, кобальтом - 29,6 %, медью - 12,3 %, молибденом - 14,4 %

Чем полезен Баклажаны тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушеные, калорийность 97 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги