Рецепт Домашняя колбаса свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашняя колбаса свиная

Свинина мясная 376 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 102 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 150 г
Яичный белок куриный 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя колбаса свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.6 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 535 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 5.1% 618 г
Жиры 29 г 56 г 51.8% 16.5% 193 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 0.8% 4002 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 1.3% 2432 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.42 мг 1.5 мг 28% 8.9% 357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 3.6% 891 г
Витамин В4, холин 70.86 мг 500 мг 14.2% 4.5% 706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 2.9% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 4% 787 г
Витамин В9, фолаты 4.888 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8183 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 1.2% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 0.7% 4310 г
Витамин Н, биотин 1.736 мкг 50 мкг 3.5% 1.1% 2880 г
Витамин РР, НЭ 4.4824 мг 20 мг 22.4% 7.1% 446 г
Ниацин 1.83 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.1 мг 2500 мг 9.5% 3% 1050 г
Кальций, Ca 26.23 мг 1000 мг 2.6% 0.8% 3812 г
Магний, Mg 19.65 мг 400 мг 4.9% 1.6% 2036 г
Натрий, Na 70.08 мг 1300 мг 5.4% 1.7% 1855 г
Сера, S 62.06 мг 1000 мг 6.2% 2% 1611 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 5.4% 593 г
Хлор, Cl 44.22 мг 2300 мг 1.9% 0.6% 5201 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.255 мг 18 мг 7% 2.2% 1434 г
Йод, I 3.93 мкг 150 мкг 2.6% 0.8% 3817 г
Кобальт, Co 1.444 мкг 10 мкг 14.4% 4.6% 693 г
Марганец, Mn 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Медь, Cu 25.99 мкг 1000 мкг 2.6% 0.8% 3848 г
Молибден, Mo 3.667 мкг 70 мкг 5.2% 1.7% 1909 г
Никель, Ni 1.936 мкг ~
Олово, Sn 48.24 мкг ~
Селен, Se 0.093 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 59140 г
Фтор, F 14.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26954 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 1.6% 2024 г
Цинк, Zn 0.4128 мг 12 мг 3.4% 1.1% 2907 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аргинин* 0.605 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 0.783 г ~
Лизин 0.844 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.822 г ~
Заменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аланин 0.547 г ~
Аспарагиновая кислота 0.926 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.463 г ~
Глутаминовая кислота 1.601 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.16 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.96 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 2.738 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.329 г min 16.8 г 61.5% 19.5%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.771 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.332 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.169 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.16 г ~

Энергетическая ценность Домашняя колбаса свиная составляет 314,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 314.6 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 29 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА СВИНАЯ

Домашняя колбаса свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 14,2 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 14,4 %

Чем полезен Домашняя колбаса свиная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашняя колбаса свиная, калорийность 314,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашняя колбаса свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы