Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	150 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование)	400 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль морская [Сырье и приправы]	10 г
Зира [Сырье и приправы]	5 г
Перец красный молотый острый	3 г
Чеснок (Пассерование)	20 г
Оливковое масло	25 г
Яйцо куриное, пашот	6 С0
Петрушка свежая	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1464 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	7.6%	1152 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	11.2%	778 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	2%	4294 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.5%	1333 г
Вода	78.4 г	2273 г	3.4%	3%	2899 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	210.8 мкг	900 мкг	23.4%	20.3%	427 г
Ретинол	0.068 мг	~
альфа Каротин	0.043 мкг	~
бета Каротин	0.882 мг	5 мг	17.6%	15.3%	567 г
бета Криптоксантин	26.15 мкг	~
Ликопин	0.071 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	262.077 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.6%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.202 мг	1.8 мг	11.2%	9.7%	891 г
Витамин В4, холин	105.29 мг	500 мг	21.1%	18.3%	475 г
Витамин В5, пантотеновая	0.827 мг	5 мг	16.5%	14.3%	605 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	9.3%	939 г
Витамин В9, фолаты	24.213 мкг	400 мкг	6.1%	5.3%	1652 г
Витамин В12, кобаламин	0.303 мкг	3 мкг	10.1%	8.8%	990 г
Витамин C, аскорбиновая	27.03 мг	90 мг	30%	26.1%	333 г
Витамин D, кальциферол	0.853 мкг	10 мкг	8.5%	7.4%	1172 г
Витамин D3, холекальциферол	0.853 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.388 мг	15 мг	9.3%	8.1%	1081 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.237 мг	~
дельта Токоферол	0.026 мг	~
Витамин Н, биотин	0.671 мкг	50 мкг	1.3%	1.1%	7452 г
Витамин К, филлохинон	45.9 мкг	120 мкг	38.3%	33.3%	261 г
Витамин РР, НЭ	0.6305 мг	20 мг	3.2%	2.8%	3172 г
Ниацин	0.411 мг	~
Бетаин	0.16 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	277.24 мг	2500 мг	11.1%	9.7%	902 г
Кальций, Ca	47.5 мг	1000 мг	4.8%	4.2%	2105 г
Кремний, Si	7.54 мг	30 мг	25.1%	21.8%	398 г
Магний, Mg	21 мг	400 мг	5.3%	4.6%	1905 г
Натрий, Na	130.22 мг	1300 мг	10%	8.7%	998 г
Сера, S	71.18 мг	1000 мг	7.1%	6.2%	1405 г
Фосфор, P	111.7 мг	800 мг	14%	12.2%	716 г
Хлор, Cl	35.81 мг	2300 мг	1.6%	1.4%	6423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	128.6 мкг	~
Бор, B	81 мкг	~
Ванадий, V	0.9 мкг	~
Железо, Fe	1.516 мг	18 мг	8.4%	7.3%	1187 г
Йод, I	1.56 мкг	150 мкг	1%	0.9%	9615 г
Кобальт, Co	4.196 мкг	10 мкг	42%	36.5%	238 г
Литий, Li	28.897 мкг	~
Марганец, Mn	0.2052 мг	2 мг	10.3%	9%	975 г
Медь, Cu	122.21 мкг	1000 мкг	12.2%	10.6%	818 г
Молибден, Mo	4.797 мкг	70 мкг	6.9%	6%	1459 г
Никель, Ni	7.811 мкг	~
Рубидий, Rb	127.5 мкг	~
Селен, Se	13.634 мкг	55 мкг	24.8%	21.6%	403 г
Стронций, Sr	0.53 мкг	~
Фтор, F	20.19 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	19812 г
Хром, Cr	4.62 мкг	50 мкг	9.2%	8%	1082 г
Цинк, Zn	0.8825 мг	12 мг	7.4%	6.4%	1360 г
Цирконий, Zr	2.21 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.801 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.181 г	~
Аргинин*	0.384 г	~
Валин	0.39 г	~
Гистидин*	0.144 г	~
Изолейцин	0.312 г	~
Лейцин	0.498 г	~
Лизин	0.427 г	~
Метионин	0.168 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.263 г	~
Триптофан	0.079 г	~
Фенилаланин	0.315 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.046 г	~
Заменимые аминокислоты	0.464 г	~
Аланин	0.334 г	~
Аспарагиновая кислота	0.643 г	~
Глицин	0.199 г	~
Глутаминовая кислота	0.986 г	~
Пролин	0.235 г	~
Серин	0.429 г	~
Тирозин	0.234 г	~
Цистеин	0.122 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	157.82 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.622 мг	~
бета Ситостерол	2.962 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.34 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.422 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.548 г	min 16.8 г	21.1%	18.3%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.132 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.383 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.236 г	от 11.2 до 20.6 г	11%	9.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.046 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.08 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.025 г	~
Трансжиры	0.016 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Шакшука составляет 115 кКал.

Порция = 422 гр (485.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	78.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, бэта-каротином - 17,6 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином C - 30 %, витамином K - 38,3 %, калием - 11,1 %, кремнием - 25,1 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 42 %, медью - 12,2 %, селеном - 24,8 %

Чем полезен Шакшука

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 115 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе