Рецепт Биточки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 250 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 250 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Панировочные сухари 50 г
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.5 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.9% 494 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.7% 455 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.6% 3000 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 0.8% 5921 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 7.4% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 6.1% 793 г
Витамин В4, холин 50.5 мг 500 мг 10.1% 4.9% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 5.3% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 9.6% 509 г
Витамин В9, фолаты 17.296 мкг 400 мкг 4.3% 2.1% 2313 г
Витамин В12, кобаламин 1.132 мкг 3 мкг 37.7% 18.3% 265 г
Витамин C, аскорбиновая 2.64 мг 90 мг 2.9% 1.4% 3409 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.191 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1% 4747 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.077 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14881 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.9062 мг 20 мг 24.5% 11.9% 408 г
Ниацин 0.113 мг ~
Бетаин 5.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.38 мг 2500 мг 11.4% 5.5% 879 г
Кальций, Ca 30.74 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3253 г
Кремний, Si 0.686 мг 30 мг 2.3% 1.1% 4373 г
Магний, Mg 20.44 мг 400 мг 5.1% 2.5% 1957 г
Натрий, Na 108.12 мг 1300 мг 8.3% 4% 1202 г
Сера, S 161.33 мг 1000 мг 16.1% 7.8% 620 г
Фосфор, P 150.3 мг 800 мг 18.8% 9.1% 532 г
Хлор, Cl 14.19 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.9 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 1.713 мг 18 мг 9.5% 4.6% 1051 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24194 г
Кобальт, Co 1.814 мкг 10 мкг 18.1% 8.8% 551 г
Марганец, Mn 0.1184 мг 2 мг 5.9% 2.9% 1689 г
Медь, Cu 90.07 мкг 1000 мкг 9% 4.4% 1110 г
Молибден, Mo 1.372 мкг 70 мкг 2% 1% 5102 г
Никель, Ni 0.412 мкг ~
Рубидий, Rb 65.3 мкг ~
Селен, Se 19.754 мкг 55 мкг 35.9% 17.5% 278 г
Фтор, F 12.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31274 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Цинк, Zn 2.7147 мг 12 мг 22.6% 11% 442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.607 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 0.743 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.674 г ~
Лейцин 1.18 г ~
Лизин 1.218 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.894 г ~
Аспарагиновая кислота 1.324 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.423 г ~
Пролин 0.806 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.445 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 1.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.089 г min 16.8 г 30.3% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.335 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.634 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.327 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.103 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.971 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.691 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.375 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.364 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.364 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Биточки составляет 205,5 кКал.

  • Порция = 36 гр (74 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.5 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ

Биточки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 37,7 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 11,4 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 18,1 %, селеном - 35,9 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Биточки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки, калорийность 205,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы