Рецепт Баранина магазиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина магазиная

Баранина, шейная часть 25 г
Баранина, тазобедренная часть 25 г
Баранина, спинная часть 25 г
Баранина, плечевая и лопаточная части 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина магазиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 9.4% 463 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 14.2% 306 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.2% 3530 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.8% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 3.4% 1259 г
Витамин В4, холин 84.88 мг 500 мг 17% 7.4% 589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 5.7% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 6.4% 678 г
Витамин В9, фолаты 9.25 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4324 г
Витамин В12, кобаламин 2.883 мкг 3 мкг 96.1% 41.6% 104 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.505 мг 15 мг 3.4% 1.5% 2970 г
Витамин Н, биотин 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 1.9% 2222 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.165 мг 20 мг 25.8% 11.2% 387 г
Бетаин 2.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.5 мг 2500 мг 10.7% 4.6% 935 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Магний, Mg 20.5 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1951 г
Натрий, Na 77.75 мг 1300 мг 6% 2.6% 1672 г
Сера, S 165.2 мг 1000 мг 16.5% 7.1% 605 г
Фосфор, P 174.3 мг 800 мг 21.8% 9.4% 459 г
Хлор, Cl 62.7 мг 2300 мг 2.7% 1.2% 3668 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.925 мг 18 мг 10.7% 4.6% 935 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7389 г
Кобальт, Co 4.5 мкг 10 мкг 45% 19.5% 222 г
Марганец, Mn 0.0312 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6410 г
Медь, Cu 202.75 мкг 1000 мкг 20.3% 8.8% 493 г
Молибден, Mo 6.75 мкг 70 мкг 9.6% 4.2% 1037 г
Никель, Ni 4.125 мкг ~
Селен, Se 4.8 мкг 55 мкг 8.7% 3.8% 1146 г
Фтор, F 90 мкг 4000 мкг 2.3% 1% 4444 г
Хром, Cr 6.52 мкг 50 мкг 13% 5.6% 767 г
Цинк, Zn 3.1 мг 12 мг 25.8% 11.2% 387 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.246 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.323 г ~
Лизин 0.366 г ~
Метионин 0.107 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.365 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.602 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.733 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.198 г min 16.8 г 13.1% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.975 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.428 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Баранина магазиная составляет 231 кКал.

  • Порция = 100 гр (231 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА МАГАЗИНАЯ

Баранина магазиная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 96,1 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 21,8 %, кобальтом - 45 %, медью - 20,3 %, хромом - 13 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Баранина магазиная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина магазиная, калорийность 231 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина магазиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты