Рецепт капустный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капустный фарш

Масло подсолнечное	20 г
Лук репчатый (Пассерование)	175 г
Капуста белокочанная (Жарка)	630 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.1 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	2002 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	4.3%	2815 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	9.2%	1302 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	4.6%	2547 г
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	20.8%	571 г
Вода	113.4 г	2273 г	5%	5.9%	2004 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.7 мкг	900 мкг	0.4%	0.5%	24324 г
бета Каротин	0.075 мг	5 мг	1.5%	1.8%	6667 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	3.9%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	6.1%	1957 г
Витамин В4, холин	13.32 мг	500 мг	2.7%	3.2%	3754 г
Витамин В5, пантотеновая	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.8%	14286 г
Витамин В6, пиридоксин	0.166 мг	2 мг	8.3%	9.9%	1205 г
Витамин В9, фолаты	30.504 мкг	400 мкг	7.6%	9%	1311 г
Витамин C, аскорбиновая	76.43 мг	90 мг	84.9%	101%	118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.933 мг	15 мг	12.9%	15.3%	776 г
Витамин Н, биотин	0.311 мкг	50 мкг	0.6%	0.7%	16077 г
Витамин К, филлохинон	94.6 мкг	120 мкг	78.8%	93.7%	127 г
Витамин РР, НЭ	1.2935 мг	20 мг	6.5%	7.7%	1546 г
Ниацин	0.923 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	432.24 мг	2500 мг	17.3%	20.6%	578 г
Кальций, Ca	70.27 мг	1000 мг	7%	8.3%	1423 г
Магний, Mg	24.67 мг	400 мг	6.2%	7.4%	1621 г
Натрий, Na	17.49 мг	1300 мг	1.3%	1.5%	7433 г
Сера, S	68.55 мг	1000 мг	6.9%	8.2%	1459 г
Фосфор, P	58.3 мг	800 мг	7.3%	8.7%	1372 г
Хлор, Cl	54.71 мг	2300 мг	2.4%	2.9%	4204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	848 мкг	~
Бор, B	318.2 мкг	~
Железо, Fe	1.018 мг	18 мг	5.7%	6.8%	1768 г
Йод, I	4.77 мкг	150 мкг	3.2%	3.8%	3145 г
Кобальт, Co	5.464 мкг	10 мкг	54.6%	64.9%	183 г
Марганец, Mn	0.2912 мг	2 мг	14.6%	17.4%	687 г
Медь, Cu	130.73 мкг	1000 мкг	13.1%	15.6%	765 г
Молибден, Mo	12.451 мкг	70 мкг	17.8%	21.2%	562 г
Никель, Ni	19.713 мкг	~
Рубидий, Rb	164.6 мкг	~
Селен, Se	0.374 мкг	55 мкг	0.7%	0.8%	14706 г
Фтор, F	23.17 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	17264 г
Хром, Cr	6.92 мкг	50 мкг	13.8%	16.4%	723 г
Цинк, Zn	0.792 мг	12 мг	6.6%	7.8%	1515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.159 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	3.7 г	~
Сахароза	2.7 г	~
Фруктоза	2.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.555 г	~
Аргинин*	0.161 г	~
Валин	0.081 г	~
Гистидин*	0.04 г	~
Изолейцин	0.076 г	~
Лейцин	0.097 г	~
Лизин	0.097 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.057 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.084 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.161 г	~
Заменимые аминокислоты	1.308 г	~
Аланин	0.109 г	~
Аспарагиновая кислота	0.238 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.419 г	~
Пролин	0.084 г	~
Серин	0.083 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	10.395 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.245 г	~
18:0 Стеариновая	0.162 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.941 г	min 16.8 г	5.6%	6.7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.937 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.364 г	от 11.2 до 20.6 г	21.1%	25.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.364 г	~

Энергетическая ценность капустный фарш составляет 84,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.1 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	8.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.5 г	-%
	Вода	113.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ФАРШ

капустный фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 84,9 %, витамином E - 12,9 %, витамином K - 78,8 %, калием - 17,3 %, кобальтом - 54,6 %, марганцем - 14,6 %, медью - 13,1 %, молибденом - 17,8 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен капустный фарш

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить капустный фарш, калорийность 84,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капустный фарш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2025-01-02

Калорийность: 1235 кКал

Витамины и минералы: 86%

Kat-tya

2025-01-06

Калорийность: 1256 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

124

0.3

22.9

Боул с тыквой и эдамаме

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе