Рецепт Салака тушеная с морковью и свеклой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака тушеная с морковью и свеклой

Салака 300 г
Морковь, красная 150 г
Свекла 150 г
Петрушка (корень) 100 г
Масло виноградных косточек 20 г
Лук репчатый 75 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный горошек 5 г
Перец черный молотый 2 г
Лавровый лист 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака тушеная с морковью и свеклой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1811 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 10% 1070 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9% 1191 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.8% 3911 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.2% 1053 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.7% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 375.3 мкг 900 мкг 41.7% 44.8% 240 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 2.176 мг 5 мг 43.5% 46.8% 230 г
бета Криптоксантин 0.405 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.731 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.6% 1935 г
Витамин В4, холин 0.1 мг 500 мг 500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.7% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 7.2% 1504 г
Витамин В9, фолаты 8.86 мкг 400 мкг 2.2% 2.4% 4515 г
Витамин C, аскорбиновая 8.44 мг 90 мг 9.4% 10.1% 1066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 2.7% 3947 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.2322 мг 20 мг 11.2% 12% 896 г
Ниацин 0.971 мг ~
Бетаин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.44 мг 2500 мг 9.4% 10.1% 1062 г
Кальций, Ca 46.98 мг 1000 мг 4.7% 5.1% 2129 г
Магний, Mg 24.96 мг 400 мг 6.2% 6.7% 1603 г
Натрий, Na 1066.58 мг 1300 мг 82% 88.2% 122 г
Сера, S 66.21 мг 1000 мг 6.6% 7.1% 1510 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 15.5% 693 г
Хлор, Cl 1653.81 мг 2300 мг 71.9% 77.3% 139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.6 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Ванадий, V 12.67 мкг ~
Железо, Fe 1.479 мг 18 мг 8.2% 8.8% 1217 г
Йод, I 19.63 мкг 150 мкг 13.1% 14.1% 764 г
Кобальт, Co 10.259 мкг 10 мкг 102.6% 110.3% 97 г
Литий, Li 1.086 мкг ~
Марганец, Mn 0.2762 мг 2 мг 13.8% 14.8% 724 г
Медь, Cu 110.59 мкг 1000 мкг 11.1% 11.9% 904 г
Молибден, Mo 6.176 мкг 70 мкг 8.8% 9.5% 1133 г
Никель, Ni 4.976 мкг ~
Рубидий, Rb 125 мкг ~
Селен, Se 0.061 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 90164 г
Фтор, F 162.32 мкг 4000 мкг 4.1% 4.4% 2464 г
Хром, Cr 23.7 мкг 50 мкг 47.4% 51% 211 г
Цинк, Zn 0.6935 мг 12 мг 5.8% 6.2% 1730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.546 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.517 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.471 г ~
Заменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аланин 0.434 г ~
Аспарагиновая кислота 0.752 г ~
Глицин 0.334 г ~
Глутаминовая кислота 0.669 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 35.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.777 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.93 г min 16.8 г 5.5% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.564 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.109 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~

Энергетическая ценность Салака тушеная с морковью и свеклой составляет 93 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ТУШЕНАЯ С МОРКОВЬЮ И СВЕКЛОЙ

Салака тушеная с морковью и свеклой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,7 %, бэта-каротином - 43,5 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 71,9 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 102,6 %, марганцем - 13,8 %, медью - 11,1 %, хромом - 47,4 %

Чем полезен Салака тушеная с морковью и свеклой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака тушеная с морковью и свеклой, калорийность 93 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака тушеная с морковью и свеклой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги