Рецепт Шарлотка на ржаной муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка на ржаной муке

Яблоко (Запекание)	624 г
Яичный желток куриный (Запекание)	1 Штука
Яичный белок куриный (Запекание)	4 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	250 г
Корица, молотая	3 г
Подсолнечное масло	5 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	400 г

Способ приготовления

ПП шарлотка или для диабетиков 2 типа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка на ржаной муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140 ккал	1684 ккал	8.3%	5.9%	1203 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	5.1%	1382 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	3.2%	2240 г
Углеводы	23.3 г	219 г	10.6%	7.6%	940 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	4.1 г	20 г	20.5%	14.6%	488 г
Вода	66.1 г	2273 г	2.9%	2.1%	3439 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.4 мкг	900 мкг	2.3%	1.6%	4412 г
Ретинол	0.018 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.3%	22727 г
бета Криптоксантин	0.325 мкг	~
Ликопин	0.038 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.559 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	4.9%	1471 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	6.3%	1132 г
Витамин В4, холин	39.21 мг	500 мг	7.8%	5.6%	1275 г
Витамин В5, пантотеновая	0.481 мг	5 мг	9.6%	6.9%	1040 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	4.4%	1639 г
Витамин В9, фолаты	10.12 мкг	400 мкг	2.5%	1.8%	3953 г
Витамин В12, кобаламин	0.159 мкг	3 мкг	5.3%	3.8%	1887 г
Витамин C, аскорбиновая	2.22 мг	90 мг	2.5%	1.8%	4054 г
Витамин D, кальциферол	0.105 мкг	10 мкг	1.1%	0.8%	9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.909 мг	15 мг	6.1%	4.4%	1650 г
гамма Токоферол	0.026 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.24 мкг	50 мкг	6.5%	4.6%	1543 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.4%	5000 г
Витамин РР, НЭ	1.6214 мг	20 мг	8.1%	5.8%	1234 г
Ниацин	0.535 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.58 мг	2500 мг	11.2%	8%	894 г
Кальций, Ca	60.85 мг	1000 мг	6.1%	4.4%	1643 г
Кремний, Si	1.224 мг	30 мг	4.1%	2.9%	2451 г
Магний, Mg	26 мг	400 мг	6.5%	4.6%	1538 г
Натрий, Na	50.24 мг	1300 мг	3.9%	2.8%	2588 г
Сера, S	54.57 мг	1000 мг	5.5%	3.9%	1833 г
Фосфор, P	103.9 мг	800 мг	13%	9.3%	770 г
Хлор, Cl	58.7 мг	2300 мг	2.6%	1.9%	3918 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	432.1 мкг	~
Бор, B	120.4 мкг	~
Ванадий, V	9.06 мкг	~
Железо, Fe	2.079 мг	18 мг	11.6%	8.3%	866 г
Йод, I	4.08 мкг	150 мкг	2.7%	1.9%	3676 г
Кобальт, Co	1.311 мкг	10 мкг	13.1%	9.4%	763 г
Литий, Li	0.36 мкг	~
Марганец, Mn	0.6365 мг	2 мг	31.8%	22.7%	314 г
Медь, Cu	143.67 мкг	1000 мкг	14.4%	10.3%	696 г
Молибден, Mo	7.946 мкг	70 мкг	11.4%	8.1%	881 г
Никель, Ni	7.837 мкг	~
Олово, Sn	4.52 мкг	~
Рубидий, Rb	28.4 мкг	~
Селен, Se	6.929 мкг	55 мкг	12.6%	9%	794 г
Стронций, Sr	6.9 мкг	~
Титан, Ti	0.89 мкг	~
Фтор, F	21.77 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	18374 г
Хром, Cr	3.89 мкг	50 мкг	7.8%	5.6%	1285 г
Цинк, Zn	0.7312 мг	12 мг	6.1%	4.4%	1641 г
Цирконий, Zr	1.35 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.397 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Лактоза	1.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	2.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.441 г	~
Аргинин*	0.221 г	~
Валин	0.253 г	~
Гистидин*	0.104 г	~
Изолейцин	0.224 г	~
Лейцин	0.365 г	~
Лизин	0.254 г	~
Метионин	0.106 г	~
Метионин + Цистеин	0.194 г	~
Треонин	0.172 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.259 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.431 г	~
Заменимые аминокислоты	0.676 г	~
Аланин	0.231 г	~
Аспарагиновая кислота	0.397 г	~
Глицин	0.177 г	~
Глутаминовая кислота	0.899 г	~
Пролин	0.329 г	~
Серин	0.269 г	~
Тирозин	0.168 г	~
Цистеин	0.087 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.065 мг	~
бета Ситостерол	0.84 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.034 г	~
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.027 г	~
12:0 Лауриновая	0.03 г	~
14:0 Миристиновая	0.151 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.256 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.128 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.595 г	min 16.8 г	3.5%	2.5%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.374 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.568 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	3.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.432 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка на ржаной муке составляет 140 кКал.

Порция = 119 гр (166.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	23.3 г	-%
	Пищевые волокна	4.1 г	-%
	Вода	66.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА НА РЖАНОЙ МУКЕ

Шарлотка на ржаной муке богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,2 %, фосфором - 13 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 31,8 %, медью - 14,4 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Шарлотка на ржаной муке

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка на ржаной муке, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка на ржаной муке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Хачапури на кефире Бринджула кето версия

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе