Рецепт Тушеный минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеный минтай

Минтай (Тушение) 120 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Морковь (Тушение) 50 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло Гхи Ghee [Organic Valley] 1 порция
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеный минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.2 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1542 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 11.9% 768 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.8% 933 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2979 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 493 мкг 900 мкг 54.8% 50.2% 183 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 2.811 мг 5 мг 56.2% 51.5% 178 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.7% 1957 г
Витамин В4, холин 47.27 мг 500 мг 9.5% 8.7% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 4.5% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 4.5% 2041 г
Витамин В9, фолаты 5.29 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7561 г
Витамин В12, кобаламин 0.982 мкг 3 мкг 32.7% 29.9% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 1.5% 6081 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин Н, биотин 0.967 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5171 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.6% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.8205 мг 20 мг 14.1% 12.9% 709 г
Ниацин 0.942 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.68 мг 2500 мг 13% 11.9% 770 г
Кальций, Ca 51.42 мг 1000 мг 5.1% 4.7% 1945 г
Кремний, Si 6.558 мг 30 мг 21.9% 20.1% 457 г
Магний, Mg 43.58 мг 400 мг 10.9% 10% 918 г
Натрий, Na 33.53 мг 1300 мг 2.6% 2.4% 3877 г
Сера, S 113.17 мг 1000 мг 11.3% 10.3% 884 г
Фосфор, P 175.1 мг 800 мг 21.9% 20.1% 457 г
Хлор, Cl 117.03 мг 2300 мг 5.1% 4.7% 1965 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.8 мкг ~
Бор, B 81.4 мкг ~
Ванадий, V 22.39 мкг ~
Железо, Fe 0.775 мг 18 мг 4.3% 3.9% 2323 г
Йод, I 42.01 мкг 150 мкг 28% 25.6% 357 г
Кобальт, Co 9.617 мкг 10 мкг 96.2% 88.1% 104 г
Литий, Li 1.357 мкг ~
Марганец, Mn 0.1477 мг 2 мг 7.4% 6.8% 1354 г
Медь, Cu 111.9 мкг 1000 мкг 11.2% 10.3% 894 г
Молибден, Mo 7.662 мкг 70 мкг 10.9% 10% 914 г
Никель, Ni 5.741 мкг ~
Олово, Sn 2.46 мкг ~
Рубидий, Rb 91.4 мкг ~
Селен, Se 6.98 мкг 55 мкг 12.7% 11.6% 788 г
Стронций, Sr 5.18 мкг ~
Фтор, F 405.38 мкг 4000 мкг 10.1% 9.2% 987 г
Хром, Cr 31.6 мкг 50 мкг 63.2% 57.9% 158 г
Цинк, Zn 0.941 мг 12 мг 7.8% 7.1% 1275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.68 г ~
Лейцин 0.805 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.811 г ~
Заменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аланин 0.566 г ~
Аспарагиновая кислота 0.772 г ~
Глицин 0.498 г ~
Глутаминовая кислота 0.887 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.964 г min 16.8 г 5.7% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.109 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.115 г ~

Энергетическая ценность Тушеный минтай составляет 109,2 кКал.

  • Порция = 199 гр (217.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.2 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЙ МИНТАЙ

Тушеный минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,8 %, бэта-каротином - 56,2 %, витамином B12 - 32,7 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 13 %, кремнием - 21,9 %, фосфором - 21,9 %, йодом - 28 %, кобальтом - 96,2 %, медью - 11,2 %, селеном - 12,7 %, хромом - 63,2 %

Чем полезен Тушеный минтай

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеный минтай, калорийность 109,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеный минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты