Рецепт Горбуша под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под шубой

Горбуша (Запекание) 500 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 65 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 60 г
Вода 50 г
Шампиньоны (Жарка) 150 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 120 г
Укроп (Запекание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.1 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 11.8% 494 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.9% 583 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.6% 3712 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.7% 3338 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.5 мкг 900 мкг 10.5% 6.1% 952 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.329 мг 5 мг 6.6% 3.8% 1520 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 5.2% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 6.3% 923 г
Витамин В4, холин 62.92 мг 500 мг 12.6% 7.3% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 9.5% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 10.2% 570 г
Витамин В9, фолаты 9.351 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4278 г
Витамин В12, кобаламин 2.498 мкг 3 мкг 83.3% 48.4% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 4.59 мг 90 мг 5.1% 3% 1961 г
Витамин D, кальциферол 6.089 мкг 10 мкг 60.9% 35.4% 164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.639 мг 15 мг 17.6% 10.2% 568 г
Витамин Н, биотин 3.327 мкг 50 мкг 6.7% 3.9% 1503 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 6.0436 мг 20 мг 30.2% 17.5% 331 г
Ниацин 3.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.2 мг 2500 мг 13.2% 7.7% 755 г
Кальций, Ca 98.97 мг 1000 мг 9.9% 5.8% 1010 г
Кремний, Si 1.396 мг 30 мг 4.7% 2.7% 2149 г
Магний, Mg 29.72 мг 400 мг 7.4% 4.3% 1346 г
Натрий, Na 129.55 мг 1300 мг 10% 5.8% 1003 г
Сера, S 139.34 мг 1000 мг 13.9% 8.1% 718 г
Фосфор, P 193.1 мг 800 мг 24.1% 14% 414 г
Хлор, Cl 199.95 мг 2300 мг 8.7% 5.1% 1150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.1 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 7.03 мкг ~
Железо, Fe 0.781 мг 18 мг 4.3% 2.5% 2305 г
Йод, I 17.29 мкг 150 мкг 11.5% 6.7% 868 г
Кобальт, Co 14.498 мкг 10 мкг 145% 84.3% 69 г
Литий, Li 3.859 мкг ~
Марганец, Mn 0.1616 мг 2 мг 8.1% 4.7% 1238 г
Медь, Cu 175.99 мкг 1000 мкг 17.6% 10.2% 568 г
Молибден, Mo 4.486 мкг 70 мкг 6.4% 3.7% 1560 г
Никель, Ni 5.432 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Рубидий, Rb 22.3 мкг ~
Селен, Se 26.092 мкг 55 мкг 47.4% 27.5% 211 г
Стронций, Sr 4.96 мкг ~
Титан, Ti 6.11 мкг ~
Фтор, F 254.19 мкг 4000 мкг 6.4% 3.7% 1574 г
Хром, Cr 33.8 мкг 50 мкг 67.6% 39.3% 148 г
Цинк, Zn 0.8494 мг 12 мг 7.1% 4.1% 1413 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.881 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.716 г ~
Аргинин* 0.722 г ~
Валин 0.9 г ~
Гистидин* 0.666 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.217 г ~
Лизин 1.377 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.777 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.104 г ~
Заменимые аминокислоты 1.264 г ~
Аланин 0.874 г ~
Аспарагиновая кислота 1.656 г ~
Глицин 0.856 г ~
Глутаминовая кислота 2.176 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 29.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.428 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.101 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.325 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 1.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.424 г min 16.8 г 14.4% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.427 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.938 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.48 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.266 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.946 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под шубой составляет 172,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД ШУБОЙ

Горбуша под шубой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 83,3 %, витамином D - 60,9 %, витамином E - 17,6 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,1 %, йодом - 11,5 %, кобальтом - 145 %, медью - 17,6 %, селеном - 47,4 %, хромом - 67,6 %

Чем полезен Горбуша под шубой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под шубой, калорийность 172,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты