Рецепт Осьминог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осьминог

Осьминог обыкновенный, приготовленный на пару 680 г
Картофель отварной по 1-206 500 г
Томатный соус с луком, консервированный 300 г
Перец сладкий красный 250 г
Лук репчатый 100 г
Оливковое масло 15 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Морковь 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осьминог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.7 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1817 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 15.4% 697 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.1% 3500 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.9% 2772 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.7% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.2 мкг 900 мкг 12.1% 13.1% 824 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.441 мг 5 мг 8.8% 9.5% 1134 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.4% 2432 г
Витамин В4, холин 31.58 мг 500 мг 6.3% 6.8% 1583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 11.8% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 21.4% 506 г
Витамин В9, фолаты 16.925 мкг 400 мкг 4.2% 4.5% 2363 г
Витамин В12, кобаламин 11.855 мкг 3 мкг 395.2% 426.3% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 41.21 мг 90 мг 45.8% 49.4% 218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 4.9% 2239 г
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30120 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.0096 мг 20 мг 10% 10.8% 995 г
Ниацин 0.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 446.52 мг 2500 мг 17.9% 19.3% 560 г
Кальций, Ca 44.38 мг 1000 мг 4.4% 4.7% 2253 г
Кремний, Si 3.729 мг 30 мг 12.4% 13.4% 805 г
Магний, Mg 31.68 мг 400 мг 7.9% 8.5% 1263 г
Натрий, Na 255.47 мг 1300 мг 19.7% 21.3% 509 г
Сера, S 110.17 мг 1000 мг 11% 11.9% 908 г
Фосфор, P 118.4 мг 800 мг 14.8% 16% 676 г
Хлор, Cl 9.64 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 23859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.6 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 3.679 мг 18 мг 20.4% 22% 489 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Кобальт, Co 1.206 мкг 10 мкг 12.1% 13.1% 829 г
Литий, Li 13.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1391 мг 2 мг 7% 7.6% 1438 г
Медь, Cu 337.73 мкг 1000 мкг 33.8% 36.5% 296 г
Молибден, Mo 1.477 мкг 70 мкг 2.1% 2.3% 4739 г
Никель, Ni 2.068 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 29.77 мкг 55 мкг 54.1% 58.4% 185 г
Стронций, Sr 0.08 мкг ~
Фтор, F 4.82 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82988 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 2.9% 3731 г
Цинк, Zn 1.3229 мг 12 мг 11% 11.9% 907 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.746 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.758 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.438 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 1.464 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.726 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.597 г min 16.8 г 3.6% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.516 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.264 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.05 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Осьминог составляет 92,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.7 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЬМИНОГ

Осьминог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 395,2 %, витамином C - 45,8 %, калием - 17,9 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 14,8 %, железом - 20,4 %, кобальтом - 12,1 %, медью - 33,8 %, селеном - 54,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен Осьминог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осьминог, калорийность 92,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осьминог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги