Рецепт Гркчневый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гркчневый хлеб

Гречневая крупа ядрица 250 г
Вода 100 г
Подсолнечник, семечки 15 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Уксус яблочный 7 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гркчневый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.5 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 686 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 4.8% 854 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 4.9% 824 г
Углеводы 37.3 г 219 г 17% 6.9% 587 г
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 15.3% 267 г
Вода 36.9 г 2273 г 1.6% 0.7% 6160 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.349 мг 1.5 мг 23.3% 9.5% 430 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.1% 1324 г
Витамин В4, холин 37.16 мг 500 мг 7.4% 3% 1346 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 2.7% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 6.4% 643 г
Витамин В9, фолаты 29.47 мкг 400 мкг 7.4% 3% 1357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.728 мг 15 мг 11.5% 4.7% 868 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 6.762 мкг 50 мкг 13.5% 5.5% 739 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1.5% 2667 г
Витамин РР, НЭ 5.2597 мг 20 мг 26.3% 10.7% 380 г
Ниацин 3.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.97 мг 2500 мг 10.9% 4.4% 919 г
Кальций, Ca 30.39 мг 1000 мг 3% 1.2% 3291 г
Кремний, Si 52.636 мг 30 мг 175.5% 71.5% 57 г
Магний, Mg 141.95 мг 400 мг 35.5% 14.5% 282 г
Натрий, Na 420.74 мг 1300 мг 32.4% 13.2% 309 г
Сера, S 66.09 мг 1000 мг 6.6% 2.7% 1513 г
Фосфор, P 213.6 мг 800 мг 26.7% 10.9% 375 г
Хлор, Cl 331.98 мг 2300 мг 14.4% 5.9% 693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33 мкг ~
Бор, B 230.5 мкг ~
Ванадий, V 113.08 мкг ~
Железо, Fe 4.587 мг 18 мг 25.5% 10.4% 392 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Кобальт, Co 2.286 мкг 10 мкг 22.9% 9.3% 437 г
Литий, Li 2.988 мкг ~
Марганец, Mn 1.0895 мг 2 мг 54.5% 22.2% 184 г
Медь, Cu 484.9 мкг 1000 мкг 48.5% 19.8% 206 г
Молибден, Mo 23.96 мкг 70 мкг 34.2% 13.9% 292 г
Никель, Ni 12.106 мкг ~
Рубидий, Rb 34.9 мкг ~
Селен, Se 5.74 мкг 55 мкг 10.4% 4.2% 958 г
Стронций, Sr 197.44 мкг ~
Титан, Ti 22.4 мкг ~
Фтор, F 44.24 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9042 г
Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 2.2% 1901 г
Цинк, Zn 1.5229 мг 12 мг 12.7% 5.2% 788 г
Цирконий, Zr 28.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.793 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.537 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.451 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.721 г ~
Заменимые аминокислоты 0.509 г ~
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.78 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.62 г ~
Пролин 0.369 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 16.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.222 мг ~
бета Ситостерол 38.114 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.204 г ~
10:0 Каприновая 0.145 г ~
12:0 Лауриновая 1.149 г ~
14:0 Миристиновая 0.437 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.361 г min 16.8 г 8.1% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.323 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.147 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.017 г от 11.2 до 20.6 г 18% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.948 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Гркчневый хлеб составляет 245,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.5 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 37.3 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 36.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРКЧНЕВЫЙ ХЛЕБ

Гркчневый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,3 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином E - 11,5 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 26,3 %, кремнием - 175,5 %, магнием - 35,5 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 14,4 %, железом - 25,5 %, кобальтом - 22,9 %, марганцем - 54,5 %, медью - 48,5 %, молибденом - 34,2 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Гркчневый хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гркчневый хлеб, калорийность 245,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гркчневый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты