Рецепт Запеченный баклажан с нежным сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченный баклажан с нежным сыром

Баклажан	400 г
Оливковое масло	10 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок	5 г
Помидор (томат)	100 г
Грецкий орех	15 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве	55 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Базилик, свежий	10 г
Куриная грудка (филе)	260 г

Способ приготовления

Баклажан разрезаем вдоль на 2 части и достаем мякоть. Лодочку просаливаем и жарим на сковороде с 2-х сторон 2 минуты на растительном масле. Из филе делаем фарш. Мякишь из баклажана и лук нарезаем кубиками. Лук обжариваем до золотистой корочки, добавляем кубики мякиша баклажана, фарш и половину зубчика чеснока. Далее выкладываем все на баклажан-лодочки и запекаем 10 минут при 180°С. Далее добавляем разрезанные пополам помидоры черри и оставляем в духовке еще на 15 минут. Нарезаем мелко грецкий орех и посыпаем сверху, выкладываем сверху сливочный сыр рикотта. Украшаем зеленью – кинза и базилик.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченный баклажан с нежным сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.1 ккал	1684 ккал	4.5%	6%	2242 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	14.2%	938 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	7.2%	1867 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	2.3%	5919 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	10.7%	1250 г
Вода	82.6 г	2273 г	3.6%	4.8%	2752 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.5 мкг	900 мкг	2.3%	3.1%	4390 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	10.839 мкг	~
бета Каротин	0.13 мг	5 мг	2.6%	3.5%	3846 г
бета Криптоксантин	2.57 мкг	~
Ликопин	266.632 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	80.259 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	4.7%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	4.4%	3051 г
Витамин В4, холин	28.22 мг	500 мг	5.6%	7.5%	1772 г
Витамин В5, пантотеновая	0.577 мг	5 мг	11.5%	15.3%	867 г
Витамин В6, пиридоксин	0.321 мг	2 мг	16.1%	21.4%	623 г
Витамин В9, фолаты	15.881 мкг	400 мкг	4%	5.3%	2519 г
Витамин В12, кобаламин	0.073 мкг	3 мкг	2.4%	3.2%	4110 г
Витамин C, аскорбиновая	5.14 мг	90 мг	5.7%	7.6%	1751 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.006 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.475 мг	15 мг	3.2%	4.3%	3158 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	0.175 мкг	50 мкг	0.4%	0.5%	28571 г
Витамин К, филлохинон	10.5 мкг	120 мкг	8.8%	11.7%	1143 г
Витамин РР, НЭ	2.6313 мг	20 мг	13.2%	17.6%	760 г
Ниацин	3.231 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244.33 мг	2500 мг	9.8%	13%	1023 г
Кальций, Ca	32.98 мг	1000 мг	3.3%	4.4%	3032 г
Кремний, Si	13.485 мг	30 мг	45%	59.9%	222 г
Магний, Mg	33.3 мг	400 мг	8.3%	11.1%	1201 г
Натрий, Na	25.96 мг	1300 мг	2%	2.7%	5008 г
Сера, S	83.41 мг	1000 мг	8.3%	11.1%	1199 г
Фосфор, P	85.9 мг	800 мг	10.7%	14.2%	931 г
Хлор, Cl	43.36 мг	2300 мг	1.9%	2.5%	5304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	382 мкг	~
Бор, B	64 мкг	~
Ванадий, V	1.25 мкг	~
Железо, Fe	0.773 мг	18 мг	4.3%	5.7%	2329 г
Йод, I	2.85 мкг	150 мкг	1.9%	2.5%	5263 г
Кобальт, Co	3.518 мкг	10 мкг	35.2%	46.9%	284 г
Литий, Li	28.246 мкг	~
Марганец, Mn	0.1787 мг	2 мг	8.9%	11.9%	1119 г
Медь, Cu	109.56 мкг	1000 мкг	11%	14.6%	913 г
Молибден, Mo	7.302 мкг	70 мкг	10.4%	13.8%	959 г
Никель, Ni	3.516 мкг	~
Рубидий, Rb	60.7 мкг	~
Селен, Se	7.433 мкг	55 мкг	13.5%	18%	740 г
Стронций, Sr	0.05 мкг	~
Титан, Ti	0.14 мкг	~
Фтор, F	54.97 мкг	4000 мкг	1.4%	1.9%	7277 г
Хром, Cr	7.45 мкг	50 мкг	14.9%	19.8%	671 г
Цинк, Zn	0.7114 мг	12 мг	5.9%	7.9%	1687 г
Цирконий, Zr	0.09 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.63 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.18 г	~
Аргинин*	0.608 г	~
Валин	0.44 г	~
Гистидин*	0.403 г	~
Изолейцин	0.383 г	~
Лейцин	0.653 г	~
Лизин	0.829 г	~
Метионин	0.149 г	~
Метионин + Цистеин	0.251 г	~
Треонин	0.366 г	~
Триптофан	0.12 г	~
Фенилаланин	0.361 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.602 г	~
Заменимые аминокислоты	0.38 г	~
Аланин	0.423 г	~
Аспарагиновая кислота	0.696 г	~
Гидроксипролин	0.057 г	~
Глицин	0.309 г	~
Глутаминовая кислота	1.103 г	~
Пролин	0.375 г	~
Серин	0.344 г	~
Тирозин	0.313 г	~
Цистеин	0.129 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.777 мг	~
Стигмастерол	0.031 мг	~
бета Ситостерол	1.057 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.014 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.057 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.452 г	~
18:0 Стеариновая	0.121 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.252 г	min 16.8 г	7.5%	10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.116 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.852 г	от 11.2 до 20.6 г	7.6%	10.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.713 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.121 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Запеченный баклажан с нежным сыром составляет 75,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.1 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	82.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЙ БАКЛАЖАН С НЕЖНЫМ СЫРОМ

Запеченный баклажан с нежным сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 45 %, кобальтом - 35,2 %, медью - 11 %, селеном - 13,5 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Запеченный баклажан с нежным сыром

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеченный баклажан с нежным сыром, калорийность 75,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченный баклажан с нежным сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ребрышки Су- вид с адыгейской солью и аджикой

Салат из овощей и семян с сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Dasha.W

2024-12-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе