Рецепт Куриная отбивная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная в сметане

Куриная грудка (филе) 320 г
Сметана 10% жирности 30 г
Способ приготовления

Курицу отбить, посолить, поперчить, обмазать сметаной и специями. Поджарить на сковороде с двух сторон.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.5 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1484 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 25.3% 349 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.1% 2154 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.3% 31286 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.8% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6522 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.6% 2466 г
Витамин В4, холин 79.14 мг 500 мг 15.8% 13.9% 632 г
Витамин В5, пантотеновая 1.393 мг 5 мг 27.9% 24.6% 359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.745 мг 2 мг 37.3% 32.9% 268 г
Витамин В9, фолаты 9.086 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4402 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 6.6% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 3.2% 2788 г
Витамин Н, биотин 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин РР, НЭ 7.0994 мг 20 мг 35.5% 31.3% 282 г
Ниацин 9.983 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.6 мг 2500 мг 11.1% 9.8% 901 г
Кальций, Ca 15.03 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6653 г
Магний, Mg 79.49 мг 400 мг 19.9% 17.5% 503 г
Натрий, Na 59.14 мг 1300 мг 4.5% 4% 2198 г
Сера, S 208.03 мг 1000 мг 20.8% 18.3% 481 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 17.8% 495 г
Хлор, Cl 76.91 мг 2300 мг 3.3% 2.9% 2991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.3 мкг ~
Железо, Fe 1.289 мг 18 мг 7.2% 6.3% 1396 г
Йод, I 6.26 мкг 150 мкг 4.2% 3.7% 2396 г
Кобальт, Co 8.254 мкг 10 мкг 82.5% 72.7% 121 г
Марганец, Mn 0.0185 мг 2 мг 0.9% 0.8% 10811 г
Медь, Cu 75.03 мкг 1000 мкг 7.5% 6.6% 1333 г
Молибден, Mo 10.486 мкг 70 мкг 15% 13.2% 668 г
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Селен, Se 20.88 мкг 55 мкг 38% 33.5% 263 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 120.31 мкг 4000 мкг 3% 2.6% 3325 г
Хром, Cr 23.03 мкг 50 мкг 46.1% 40.6% 217 г
Цинк, Zn 1.2143 мг 12 мг 10.1% 8.9% 988 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.664 г ~
Валин 1.189 г ~
Гистидин* 1.207 г ~
Изолейцин 1.033 г ~
Лейцин 1.81 г ~
Лизин 2.414 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.795 г ~
Треонин 1.015 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 0.969 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.792 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.189 г ~
Аспарагиновая кислота 1.774 г ~
Гидроксипролин 0.192 г ~
Глицин 0.841 г ~
Глутаминовая кислота 2.587 г ~
Пролин 0.923 г ~
Серин 0.923 г ~
Тирозин 0.823 г ~
Цистеин 0.393 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.366 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.909 г min 16.8 г 5.4% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.53 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.241 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриная отбивная в сметане составляет 113,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.5 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ В СМЕТАНЕ

Куриная отбивная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,8 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B6 - 37,3 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 11,1 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 82,5 %, молибденом - 15 %, селеном - 38 %, хромом - 46,1 %

Чем полезен Куриная отбивная в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная в сметане, калорийность 113,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги