Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Огурец грунтовый 50 г
Помидор (томат), грунтовый 90 г
Перец сладкий зеленый 25 г
Перец сладкий красный 25 г
Чеснок 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Укроп 5 г
Салат (латук) 50 г
Оливковое масло 10 г
Руккола 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 100 г
Рыбий жир из печени трески 2 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 100 г
Грецкий орех 10 г
Куркума, молотая 5 г
Имбирь, крень сушеный молотый 5 г
яблочный уксус 10 г
Авокадо 20 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Лимон 10 г
Кунжут 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.9 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1239 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.4% 784 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.3% 651 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.2% 1429 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3067 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 239.7 мкг 900 мкг 26.6% 19.6% 375 г
Ретинол 0.151 мг ~
альфа Каротин 0.804 мкг ~
бета Каротин 0.567 мг 5 мг 11.3% 8.3% 882 г
бета Криптоксантин 0.938 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 157.948 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 7% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8.4% 878 г
Витамин В4, холин 70.18 мг 500 мг 14% 10.3% 712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 8.8% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 8.2% 905 г
Витамин В9, фолаты 18.845 мкг 400 мкг 4.7% 3.5% 2123 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 6.3% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 26.14 мг 90 мг 29% 21.3% 344 г
Витамин D, кальциферол 1.278 мкг 10 мкг 12.8% 9.4% 782 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 4% 1852 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.29 мкг 50 мкг 8.6% 6.3% 1166 г
Витамин К, филлохинон 23.6 мкг 120 мкг 19.7% 14.5% 508 г
Витамин РР, НЭ 2.5164 мг 20 мг 12.6% 9.3% 795 г
Ниацин 0.348 мг ~
Бетаин 1.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.36 мг 2500 мг 10.9% 8% 915 г
Кальций, Ca 96.69 мг 1000 мг 9.7% 7.1% 1034 г
Кремний, Si 9.797 мг 30 мг 32.7% 24.1% 306 г
Магний, Mg 30.8 мг 400 мг 7.7% 5.7% 1299 г
Натрий, Na 408.39 мг 1300 мг 31.4% 23.1% 318 г
Сера, S 106.49 мг 1000 мг 10.6% 7.8% 939 г
Фосфор, P 132.6 мг 800 мг 16.6% 12.2% 603 г
Хлор, Cl 548.27 мг 2300 мг 23.8% 17.5% 420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.4 мкг ~
Бор, B 41.3 мкг ~
Ванадий, V 15.85 мкг ~
Железо, Fe 1.986 мг 18 мг 11% 8.1% 906 г
Йод, I 5.69 мкг 150 мкг 3.8% 2.8% 2636 г
Кобальт, Co 4.106 мкг 10 мкг 41.1% 30.2% 244 г
Литий, Li 12.397 мкг ~
Марганец, Mn 0.6211 мг 2 мг 31.1% 22.9% 322 г
Медь, Cu 132.53 мкг 1000 мкг 13.3% 9.8% 755 г
Молибден, Mo 5.33 мкг 70 мкг 7.6% 5.6% 1313 г
Никель, Ni 8.223 мкг ~
Рубидий, Rb 46.9 мкг ~
Селен, Se 13.574 мкг 55 мкг 24.7% 18.2% 405 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 31.7 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12618 г
Хром, Cr 3.86 мкг 50 мкг 7.7% 5.7% 1295 г
Цинк, Zn 1.3812 мг 12 мг 11.5% 8.5% 869 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.773 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.418 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.56 г ~
Лизин 0.563 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.285 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.326 г ~
Аспарагиновая кислота 0.604 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 1.182 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 26.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.695 мг ~
Кампестерол 0.168 мг ~
Стигмастерол 0.067 мг ~
бета Ситостерол 6.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.404 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.886 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.7 г min 16.8 г 22% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.399 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.901 г от 11.2 до 20.6 г 17% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.104 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.148 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.037 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 135,9 кКал.

  • Порция = 597 гр (811.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.9 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,6 %, бэта-каротином - 11,3 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 14 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином C - 29 %, витамином D - 12,8 %, витамином K - 19,7 %, витамином PP - 12,6 %, кремнием - 32,7 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 23,8 %, железом - 11 %, кобальтом - 41,1 %, марганцем - 31,1 %, медью - 13,3 %, селеном - 24,7 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 135,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги