Рецепт Гуляш свинной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш свинной

Свинина мясная (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Хмели-сунели 5 г
Томатная паста, консервированная, без соли 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свинной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 384 ккал 1684 ккал 22.8% 5.9% 439 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 4.9% 531 г
Жиры 34.4 г 56 г 61.4% 16% 163 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.5% 5093 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1% 2500 г
Вода 48.8 г 2273 г 2.1% 0.5% 4658 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 237.9 мкг 900 мкг 26.4% 6.9% 378 г
альфа Каротин 0.362 мкг ~
бета Каротин 1.433 мг 5 мг 28.7% 7.5% 349 г
Ликопин 358.653 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.406 мг 1.5 мг 27.1% 7.1% 369 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2% 1304 г
Витамин В4, холин 76.91 мг 500 мг 15.4% 4% 650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 2.7% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 4.8% 543 г
Витамин В9, фолаты 7.329 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5458 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.671 мг 15 мг 11.1% 2.9% 898 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 20080 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.099 мг 20 мг 30.5% 7.9% 328 г
Ниацин 2.622 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.15 мг 2500 мг 13.2% 3.4% 760 г
Кальций, Ca 19.25 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5195 г
Кремний, Si 0.125 мг 30 мг 0.4% 0.1% 24000 г
Магний, Mg 30.11 мг 400 мг 7.5% 2% 1328 г
Натрий, Na 539.65 мг 1300 мг 41.5% 10.8% 241 г
Сера, S 12.53 мг 1000 мг 1.3% 0.3% 7981 г
Фосфор, P 172.3 мг 800 мг 21.5% 5.6% 464 г
Хлор, Cl 748 мг 2300 мг 32.5% 8.5% 307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.9 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Ванадий, V 2.81 мкг ~
Железо, Fe 1.922 мг 18 мг 10.7% 2.8% 937 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Кобальт, Co 0.86 мкг 10 мкг 8.6% 2.2% 1163 г
Литий, Li 0.748 мкг ~
Марганец, Mn 0.0533 мг 2 мг 2.7% 0.7% 3752 г
Медь, Cu 22.27 мкг 1000 мкг 2.2% 0.6% 4490 г
Молибден, Mo 1.761 мкг 70 мкг 2.5% 0.7% 3975 г
Никель, Ni 0.443 мкг ~
Олово, Sn 74.98 мкг ~
Рубидий, Rb 59.4 мкг ~
Селен, Se 0.266 мкг 55 мкг 0.5% 0.1% 20677 г
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 4.55 мкг 4000 мкг 0.1% 87912 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Цинк, Zn 0.1431 мг 12 мг 1.2% 0.3% 8386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.157 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.904 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.573 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.081 г ~
Лизин 1.251 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.534 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.589 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.351 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 2.298 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.526 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.988 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.429 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 3.973 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.936 г min 16.8 г 94.9% 24.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.107 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.298 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.124 г от 11.2 до 20.6 г 45.8% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.765 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.22 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свинной составляет 384 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 384 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 34.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 48.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИННОЙ

Гуляш свинной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,4 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином B1 - 27,1 %, холином - 15,4 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 13,2 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 32,5 %

Чем полезен Гуляш свинной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш свинной, калорийность 384 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свинной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты