Рецепт Лосось в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось в духовке

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 1200 г
Соевый соус 50 г
Мед пчелиный 100 г
Масло канола (распсовое) высокоолеиновое (70%), стойкое к окислению 15 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.9 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 11.1% 432 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 10.5% 452 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.3% 3650 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.3% 3690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 2.6% 1840 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Криптоксантин 1.404 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.386 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 5.6% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.7% 1295 г
Витамин В4, холин 66.93 мг 500 мг 13.4% 6.4% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 1.325 мг 5 мг 26.5% 12.6% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 13.1% 364 г
Витамин В9, фолаты 23.754 мкг 400 мкг 5.9% 2.8% 1684 г
Витамин В12, кобаламин 2.72 мкг 3 мкг 90.7% 43.2% 110 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 2.1% 2290 г
Витамин D, кальциферол 9.263 мкг 10 мкг 92.6% 44.1% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.227 мг 15 мг 21.5% 10.2% 465 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.482 мг ~
дельта Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 0.003 мкг 50 мкг 1666667 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.4142 мг 20 мг 37.1% 17.7% 270 г
Ниацин 0.014 мг ~
Бетаин 3.572 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.36 мг 2500 мг 13.1% 6.2% 764 г
Кальций, Ca 12.65 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7905 г
Магний, Mg 25.94 мг 400 мг 6.5% 3.1% 1542 г
Натрий, Na 515.61 мг 1300 мг 39.7% 18.9% 252 г
Сера, S 176.31 мг 1000 мг 17.6% 8.4% 567 г
Фосфор, P 210 мг 800 мг 26.3% 12.5% 381 г
Хлор, Cl 420.21 мг 2300 мг 18.3% 8.7% 547 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.416 мг 18 мг 2.3% 1.1% 4327 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7937 г
Марганец, Mn 0.0494 мг 2 мг 2.5% 1.2% 4049 г
Медь, Cu 46.15 мкг 1000 мкг 4.6% 2.2% 2167 г
Молибден, Mo 0.772 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 9067 г
Селен, Se 20.232 мкг 55 мкг 36.8% 17.5% 272 г
Фтор, F 7.03 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56899 г
Цинк, Zn 0.3509 мг 12 мг 2.9% 1.4% 3420 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.386 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.044 г ~
Валин 0.944 г ~
Гистидин* 0.468 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.379 г ~
Лизин 1.588 г ~
Метионин 0.531 г ~
Треонин 0.734 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.081 г ~
Аспарагиновая кислота 1.73 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 2.439 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.32 мг max 300 мг
Кампестерол 2.126 мг ~
бета Ситостерол 4.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.469 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.619 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.438 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.936 г min 16.8 г 23.4% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.669 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.026 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.736 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.237 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.462 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.919 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.169 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.146 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.017 г ~
18:3 прочие изомеры 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.102 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.052 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.726 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.331 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.93 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Лосось в духовке составляет 209,9 кКал.

  • Порция = 204 гр (428.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.9 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ В ДУХОВКЕ

Лосось в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 90,7 %, витамином D - 92,6 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 13,1 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 18,3 %, селеном - 36,8 %

Чем полезен Лосось в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось в духовке, калорийность 209,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги