Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Масло Рисовых Отрубей [Kohinoor] 37 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 33 г
Яйцо куриное 62 г
Чеснок 10 г
Вустерский Соус [San Bonsai] 5 г
Уксус столовый 9% 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 479.6 ккал 1684 ккал 28.5% 5.9% 351 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 1.6% 1333 г
Жиры 49.7 г 56 г 88.8% 18.5% 113 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.3% 7065 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 40.7 г 2273 г 1.8% 0.4% 5585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.2 мкг 900 мкг 12% 2.5% 832 г
Ретинол 0.104 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 0.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 2.2% 957 г
Витамин В4, холин 106 мг 500 мг 21.2% 4.4% 472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 2.4% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 1% 2020 г
Витамин В9, фолаты 3.114 мкг 400 мкг 0.8% 0.2% 12845 г
Витамин В12, кобаламин 0.216 мкг 3 мкг 7.2% 1.5% 1389 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.1% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.915 мкг 10 мкг 9.2% 1.9% 1093 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 0.4% 5556 г
Витамин Н, биотин 8.405 мкг 50 мкг 16.8% 3.5% 595 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.6859 мг 20 мг 8.4% 1.8% 1186 г
Ниацин 0.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.7 мг 2500 мг 3% 0.6% 3303 г
Кальций, Ca 34.97 мг 1000 мг 3.5% 0.7% 2860 г
Кремний, Si 0.172 мг 30 мг 0.6% 0.1% 17442 г
Магний, Mg 7.01 мг 400 мг 1.8% 0.4% 5706 г
Натрий, Na 56.9 мг 1300 мг 4.4% 0.9% 2285 г
Сера, S 77.5 мг 1000 мг 7.8% 1.6% 1290 г
Фосфор, P 86.6 мг 800 мг 10.8% 2.3% 924 г
Хлор, Cl 66.93 мг 2300 мг 2.9% 0.6% 3436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.5 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 1.141 мг 18 мг 6.3% 1.3% 1578 г
Йод, I 8.93 мкг 150 мкг 6% 1.3% 1680 г
Кобальт, Co 4.765 мкг 10 мкг 47.7% 9.9% 210 г
Литий, Li 0.201 мкг ~
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 0.7% 3012 г
Медь, Cu 43.26 мкг 1000 мкг 4.3% 0.9% 2312 г
Молибден, Mo 4.201 мкг 70 мкг 6% 1.3% 1666 г
Никель, Ni 1.141 мкг ~
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 13.728 мкг 55 мкг 25% 5.2% 401 г
Фтор, F 23.42 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 17079 г
Хром, Cr 4.35 мкг 50 мкг 8.7% 1.8% 1149 г
Цинк, Zn 0.5307 мг 12 мг 4.4% 0.9% 2261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.745 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.449 г ~
Лизин 0.374 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.47 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.295 г ~
Аспарагиновая кислота 0.512 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 0.737 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.758 г от 4.7 до 16.8 г 16.1% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.693 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.853 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.579 г min 16.8 г 68.9% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.297 г от 11.2 до 20.6 г 74.1% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 479,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 479.6 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 49.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 40.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином H - 16,8 %, кобальтом - 47,7 %, селеном - 25 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 479,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты