Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Помидор (томат), грунтовый 95 г
Шампиньоны 235 г
Подсолнечное масло 21 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное 291 г
Сыр Сливочный [Вкуснотеево] 46 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.9% 655 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 13.9% 418 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.4% 1333 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.8% 3206 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.7 мкг 900 мкг 19.3% 11.2% 518 г
Ретинол 0.142 мг ~
бета Каротин 0.187 мг 5 мг 3.7% 2.2% 2674 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.8% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.465 мг 1.8 мг 25.8% 15% 387 г
Витамин В4, холин 154.35 мг 500 мг 30.9% 18% 324 г
Витамин В5, пантотеновая 1.753 мг 5 мг 35.1% 20.4% 285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.5% 1653 г
Витамин В9, фолаты 19.828 мкг 400 мкг 5% 2.9% 2017 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 6.6% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 7.87 мг 90 мг 8.7% 5.1% 1144 г
Витамин D, кальциферол 1.299 мкг 10 мкг 13% 7.6% 770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.326 мг 15 мг 15.5% 9% 645 г
Витамин Н, биотин 19.085 мкг 50 мкг 38.2% 22.2% 262 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.7556 мг 20 мг 23.8% 13.8% 421 г
Ниацин 2.409 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.4 мг 2500 мг 15.1% 8.8% 662 г
Кальций, Ca 36.48 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2741 г
Кремний, Si 2.495 мг 30 мг 8.3% 4.8% 1202 г
Магний, Mg 17.49 мг 400 мг 4.4% 2.6% 2287 г
Натрий, Na 155.38 мг 1300 мг 12% 7% 837 г
Сера, S 114.31 мг 1000 мг 11.4% 6.6% 875 г
Фосфор, P 167.3 мг 800 мг 20.9% 12.2% 478 г
Хлор, Cl 227.74 мг 2300 мг 9.9% 5.8% 1010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.7 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 1.735 мг 18 мг 9.6% 5.6% 1037 г
Йод, I 20.04 мкг 150 мкг 13.4% 7.8% 749 г
Кобальт, Co 13.738 мкг 10 мкг 137.4% 79.9% 73 г
Литий, Li 5.759 мкг ~
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 3.1% 1847 г
Медь, Cu 298.19 мкг 1000 мкг 29.8% 17.3% 335 г
Молибден, Mo 6.313 мкг 70 мкг 9% 5.2% 1109 г
Никель, Ni 2.417 мкг ~
Рубидий, Rb 40.4 мкг ~
Селен, Se 29.514 мкг 55 мкг 53.7% 31.2% 186 г
Стронций, Sr 7.73 мкг ~
Титан, Ti 26.44 мкг ~
Фтор, F 41.48 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9643 г
Хром, Cr 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 10.7% 544 г
Цинк, Zn 0.7992 мг 12 мг 6.7% 3.9% 1502 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.454 г ~
Валин 0.443 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.412 г ~
Треонин 0.353 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.653 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.409 г ~
Аспарагиновая кислота 0.726 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 1.104 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 45.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 324.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.219 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.449 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.673 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.875 г min 16.8 г 23.1% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.32 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.615 г от 11.2 до 20.6 г 32.3% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 172 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, витамином B2 - 25,8 %, холином - 30,9 %, витамином B5 - 35,1 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином D - 13 %, витамином E - 15,5 %, витамином H - 38,2 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 15,1 %, фосфором - 20,9 %, йодом - 13,4 %, кобальтом - 137,4 %, медью - 29,8 %, селеном - 53,7 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 172 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты