Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень свиная (Запекание) 600 г
Молоко 3,2% [Витебское Молоко] 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь (Пассерование) 250 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Подсолнечное масло 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 5.8% 752 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 12.7% 341 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 2.4% 1780 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3879 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1532.7 мкг 900 мкг 170.3% 73.7% 59 г
Ретинол 1.359 мг ~
бета Каротин 1.853 мг 5 мг 37.1% 16.1% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 3.3% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.81 мг 1.8 мг 45% 19.5% 222 г
Витамин В4, холин 20.96 мг 500 мг 4.2% 1.8% 2385 г
Витамин В5, пантотеновая 2.164 мг 5 мг 43.3% 18.7% 231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 4.5% 957 г
Витамин В9, фолаты 58.041 мкг 400 мкг 14.5% 6.3% 689 г
Витамин В12, кобаламин 11.341 мкг 3 мкг 378% 163.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 2.7% 1613 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.433 мг 15 мг 42.9% 18.6% 233 г
Витамин Н, биотин 31.678 мкг 50 мкг 63.4% 27.4% 158 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 6.8433 мг 20 мг 34.2% 14.8% 292 г
Ниацин 4.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.37 мг 2500 мг 7.1% 3.1% 1409 г
Кальций, Ca 21.49 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4653 г
Кремний, Si 4.869 мг 30 мг 16.2% 7% 616 г
Магний, Mg 19.09 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2095 г
Натрий, Na 107.37 мг 1300 мг 8.3% 3.6% 1211 г
Сера, S 94.77 мг 1000 мг 9.5% 4.1% 1055 г
Фосфор, P 168.7 мг 800 мг 21.1% 9.1% 474 г
Хлор, Cl 52.86 мг 2300 мг 2.3% 1% 4351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.1 мкг ~
Бор, B 69.1 мкг ~
Ванадий, V 15.55 мкг ~
Железо, Fe 8.249 мг 18 мг 45.8% 19.8% 218 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3464 г
Кобальт, Co 6.487 мкг 10 мкг 64.9% 28.1% 154 г
Литий, Li 0.942 мкг ~
Марганец, Mn 0.1735 мг 2 мг 8.7% 3.8% 1153 г
Медь, Cu 1183.91 мкг 1000 мкг 118.4% 51.3% 84 г
Молибден, Mo 33.165 мкг 70 мкг 47.4% 20.5% 211 г
Никель, Ni 1.508 мкг ~
Рубидий, Rb 93.4 мкг ~
Селен, Se 16.51 мкг 55 мкг 30% 13% 333 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Фтор, F 18.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 22173 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4505 г
Цинк, Zn 1.8312 мг 12 мг 15.3% 6.6% 655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.767 г ~
Лизин 0.655 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.353 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.748 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.737 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 1.109 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 8.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 43.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.24 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.872 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.096 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.968 г min 16.8 г 23.6% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.911 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.336 г от 11.2 до 20.6 г 83.4% 36.1%
18:2 Линолевая (ud) 8.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.035 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 231 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 170,3 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B2 - 45 %, витамином B5 - 43,3 %, витамином B9 - 14,5 %, витамином B12 - 378 %, витамином E - 42,9 %, витамином H - 63,4 %, витамином PP - 34,2 %, кремнием - 16,2 %, фосфором - 21,1 %, железом - 45,8 %, кобальтом - 64,9 %, медью - 118,4 %, молибденом - 47,4 %, селеном - 30 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 231 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты