Рецепт Жульен 12.10. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен 12.10

Шампиньоны 12.10 446 г
Лук репчатый 130 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 31 г
Подсолнечное масло 30 г
Сливки 31% жирности 255 г
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо 458 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен 12.10".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.4 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 797 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 7.3% 650 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 14.7% 322 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4% 1176 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.4% 3413 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.2 мкг 900 мкг 9.9% 4.7% 1009 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.334 мг 1.8 мг 18.6% 8.8% 539 г
Витамин В4, холин 43.84 мг 500 мг 8.8% 4.2% 1141 г
Витамин В5, пантотеновая 1.636 мг 5 мг 32.7% 15.5% 306 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 5.3% 897 г
Витамин В9, фолаты 20.976 мкг 400 мкг 5.2% 2.5% 1907 г
Витамин В12, кобаламин 0.251 мкг 3 мкг 8.4% 4% 1195 г
Витамин C, аскорбиновая 6.01 мг 90 мг 6.7% 3.2% 1498 г
Витамин D, кальциферол 0.273 мкг 10 мкг 2.7% 1.3% 3663 г
Витамин D3, холекальциферол 0.178 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.145 мг 15 мг 21% 9.9% 477 г
Витамин Н, биотин 8.722 мкг 50 мкг 17.4% 8.2% 573 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.4584 мг 20 мг 32.3% 15.3% 310 г
Ниацин 2.608 мг ~
Бетаин 3.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.91 мг 2500 мг 16.9% 8% 593 г
Кальций, Ca 26.7 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3745 г
Кремний, Si 2.196 мг 30 мг 7.3% 3.5% 1366 г
Магний, Mg 21.52 мг 400 мг 5.4% 2.6% 1859 г
Натрий, Na 43.12 мг 1300 мг 3.3% 1.6% 3015 г
Сера, S 113.56 мг 1000 мг 11.4% 5.4% 881 г
Фосфор, P 153.9 мг 800 мг 19.2% 9.1% 520 г
Хлор, Cl 16.37 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.1 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 1.08 мкг ~
Железо, Fe 0.631 мг 18 мг 3.5% 1.7% 2853 г
Йод, I 10.04 мкг 150 мкг 6.7% 3.2% 1494 г
Кобальт, Co 8.659 мкг 10 мкг 86.6% 41% 115 г
Литий, Li 0.431 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 2.6% 1799 г
Медь, Cu 302.5 мкг 1000 мкг 30.3% 14.3% 331 г
Молибден, Mo 1.616 мкг 70 мкг 2.3% 1.1% 4332 г
Никель, Ni 0.348 мкг ~
Рубидий, Rb 69.3 мкг ~
Селен, Se 20.623 мкг 55 мкг 37.5% 17.7% 267 г
Стронций, Sr 9.05 мкг ~
Титан, Ti 30.97 мкг ~
Фтор, F 11.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33613 г
Хром, Cr 7.23 мкг 50 мкг 14.5% 6.9% 692 г
Цинк, Zn 0.9389 мг 12 мг 7.8% 3.7% 1278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.565 г ~
Валин 0.471 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.497 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.827 г ~
Глицин 0.446 г ~
Глутаминовая кислота 1.442 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 44.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.35 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.09 г ~
10:0 Каприновая 0.196 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.992 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.33 г ~
18:0 Стеариновая 1.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.748 г min 16.8 г 28.3% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.397 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.187 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.91 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.397 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~

Энергетическая ценность Жульен 12.10 составляет 211,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.4 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН 12.10

Жульен 12.10 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,6 %, витамином B5 - 32,7 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином E - 21 %, витамином H - 17,4 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 16,9 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 86,6 %, медью - 30,3 %, селеном - 37,5 %, хромом - 14,5 %

Чем полезен Жульен 12.10

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен 12.10, калорийность 211,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен 12.10, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы